谈到贵州,始终绕不开的是茅台。
茅台是我国最出名的白酒,是广大酒友心心念念的“对象”。
不过这个对象有些不一样,坊间流传“买茅台的不喝,喝茅台的不买”。
至于为何,那就是太贵!
小三千一瓶的市场成交价,对普通工薪阶层来说,无异于“天价”。
难道贵州只有茅台是好酒吗?当然不是!
如果有机会去贵州做客,你会发现,当地人也不是唯茅台“马首是瞻”,这是为何?
首先,贵州位于北纬30°黄金酿酒带附近,地理环境优越,温度适宜,四季分明,而且空气中含有丰富的酿酒微生物,这么优越的产地不只有茅台镇。
其次,贵州酿酒氛围浓厚,本地人酿酒段位高,而且自己酿能节约不少成本,酒对他们来说只是喝品而不是藏品,自酿自饮何乐而不为呢?
最后,贵州酒文化历史悠久,诞生出不少特产白酒,茅台不是唯一,有的白酒曾与茅台竞争过,酒质口碑都经过了市场的检验,但价格却不及茅台零头,选哪种酒?高下立判。
总的来说,茅台在贵州人看来不是什么稀罕物,而且又贵又难抢,对于他们来说,好酒无处不在,关键在于价格是否亲民,品质是否有保障。
就像这3款贵州白酒,都能称得上“黔酒之魂”,不仅口感酒质出色,口碑也是一等一的好,当地人爱不释手,看看有你认识的不?
第一款:珍品珍酒
珍酒是以“平替茅台”的身份出现在大家面前,当初茅台酒供不应求,为缓解压力,茅台酒厂决定在易地建厂试验,经过长达10年的试验分析,终于酿出接近茅台酒的产品。
一经上市便受到广大酒友的欢迎,毕竟它的定位偏向平民百姓,刚好能满足普通人喝茅台的需求,后因出色的酒质口感被人们亲切地称呼为“二茅台”。
虽说名气远不如茅台,但珍酒一直坚持茅台工艺,同时也走出了自己的特色。
比如这款珍品珍酒,包装经典大气,主打醇柔路线,入口比较温和,空杯留香持久,无论是新老酒友都能接受,人送外号“珍珍”,透露着酒友的真情实感。
第二款:金酱银质
产自中国酒镇——贵州茅台镇,和飞天茅台是“老乡”。
虽说名气上远不如茅台,但它所采用的原材料、工艺和茅台十分相似,都是本地红缨子高粱以及传统的“12987”大曲酱香工艺。
酿酒过程必须讲究时令,端午制曲,重阳下沙,一年后方可出酒,随后还需经过3-5年的窖藏老熟才能勾调上市。
作为一款酱香型白酒,53的度数不高不低,恰到好处地锁住了粮食精华,稳定了酒的状态。
开瓶满屋飘香,窖香、焦糊香、粮香齐聚,让人陶醉不已,入口较为醇厚,下喉顺滑不辣喉,喝完有一股愉悦感升腾而起。
近些年,人们对于镇酒都是“谈酒色变”,其实只是个别不良商家破坏了镇酒的生态环境,这两年经过相关部门的整顿,生态环境好了不少,只要是传统大曲酱香工艺酿制的酒,品质基本上都有保障。
第三款:小糊涂仙
同样出自贵州茅台镇,是当地排名前几的白酒品牌。
不过有所不同的是,这酒为浓香型白酒,上世纪80年代曾一炮走红,跻身贵州名酒行列,深受贵州百姓的认可,酒质是一点都“不含糊”。
酒体风格和川派浓香很不一样,有一丝酱酒的味道,香气清幽,协调性还算不错,入口醇和绵甜,下喉顺畅苦味短,回甘持久带有粮香和果香,喝完也有一丝优质酒的愉悦感。
可惜酒厂的经营者犯糊涂了,几番操作下,名气和地位一落千丈,再难看到往日的辉煌了,比较难得的是这酒20多年都没怎么涨过价,而且还屹立不倒。
说明喜欢它的酒友还是很多的,可见酒质是一个酒厂的根基,只要用心酿酒,终有回归之日。
贵州的3款白酒就说到这了,每一款拿出来都能称得上“黔酒之魂”,你还知道哪些贵州好酒呢?欢迎留言分享。