《华夏酒报》记者 陈振翔
随着新生代和中产消费群体逐渐成为白酒消费主流，张弓酒业在提升品质和打造品牌的同时还要创新营销，谁能抓住新的消费主体就是成功。张弓酒业在创新的路上，一直在奔跑······
在河南，没到过商丘，等于不太了解河南，商丘是“商业”的发源地。商丘还是河南著名的“酒窝”，这里酒厂多，几乎每个县都有酒厂，多数县还不止一家，三五家很是正常。离河南商丘宁陵县还有30公里，“张弓”的品牌推广就映入眼帘。
9月27日，华夏酒报融媒体采访团来到河南省商丘市宁陵县，走进河南省张弓酒业有限公司，刚进入豫东白酒“重镇”张弓镇，张弓酒的广告门头扑面而来，透过大大小小的店面，仿佛闻到了张弓的酒香。
在有着“亚洲最大”称号的张弓马鞍形酿酒车间，河南省张弓酒业有限公司副总经理郭胜利向华夏酒报融媒体采访团一行讲述了张弓酒业在豫酒振兴引领下的营销变革、品质提升和市场聚焦带来的新变化。
低度鼻祖的新“创变”
采访团记者见到张弓酒业办公大楼时，随口念出“东西南北中，好酒在张弓”的广告语。从1994年，著名相声大师马季一手拿瓶张弓酒，一手竖起大拇指，用诙谐幽默的语言发出“东西南北中，好酒在张弓！”时， “东西南北中，好酒在张弓”这句广告词让消费者耳熟能详，直到现在，这句广告词还是热度不减。
商丘历史悠久，百度百科显示：商丘是国家历史文化名城、中华文明的发祥地之一，是商部族的起源和聚居地、商朝最早的建都地、商人商品商业的发源地、商文明的诞生地，有“殷商之源”的美誉。商丘人豪放，善饮酒，每年几十亿的消费量不在话下。
20多年前，豫酒的比重在全国白酒产区排名中，不管是生产销售量还是消费量都是前三，那时候的“张宝林”（张弓、宝丰、林河）品牌真可谓响彻全国，当时喝豫酒是一种时尚，更是一种骄傲与自豪。
马季“东西南北中，好酒在张弓”的广告语，开创了国内白酒电视广告的先河。除此之外，张弓红遍大江南北的还是低度白酒的开创者，1973年，原任解放军某部参谋、现任张弓酒厂副厂长的郭宗武，接受了试制出口低度酒的任务。受命后，郭宗武吃住在酒厂，住室是办公室也是实验室，简陋的试验设备有几只条筐和一些绳子、瓶子、温度计。凭着一股子拼劲和坚定的信念，经过两年多时间，数百次试验，郭宗武摸索出最适宜的冷冻温度和最佳酒度，创出了低度酒酿制新工艺。38度张弓酒的酿制成功，填补了我国白酒生产的一个空白，指出了我国白酒生产的发展方向。
1984年5月18日，人民日报曾撰文，“河南省宁陵县张弓酒厂研制成功的低度曲酒‘张弓酒’，很受国内外消费者欢迎。张弓酒厂研制成功的低度‘张弓酒’，不是简单地加水稀释降度，而是针对降度时酒内出现的絮状沉淀物和降度后酒味寡淡两个关键问题，摸索出了降低酒度的一种新工艺，把六十多度的曲酒降到三十八度，不浑浊，不变色，后味醇和甜绵，不暴不烈，对人体有害物质的含量大大降低。现在，这个厂每年外销百吨左右，可换外汇近二十万美元。”
38度张弓酒奠定了张弓酒在中国低度白酒鼻祖的行业地位。1997年，张弓酒销售收入近10亿元，进入全国前五名，税收超过1.8亿元，占当地财政收入的80%以上。
张弓既是低度白酒的研发者，也是低度白酒的推广者。郭胜利告诉《华夏酒报》记者，从低度白酒问世至今，张弓始终把38度作为战略核心产品，销售市场从最初的宁陵、商丘、河南，到高峰期的山东、河北、湖北、湖南、东三省、浙江、江苏、上海、福建、江西、四川、北京等省市。
低度是一次创新，在张弓酒业70多年的发展历程中经历了成千上万次的技术革新，创新一直是企业发展的动力，张弓酎酒就是今年技术创新的结晶。
在张弓低度传承人、张弓酒业酿酒部部长郭广阔看来，酎酒的品质极高，被古人誉为人间琼浆玉液。因其弥足珍贵，只能用来祭天，或天子饮用。张弓酎酒是张弓酒业继低度酒之后，奉献给消费者的又一力作。张弓酎酒是发酵期长达360天，用非凡技艺成就的非凡之酿。张弓酿酒人发扬精益求精的工匠精神，从制曲、拌料、蒸煮、入池、发酵、蒸馏、摘酒到贮存，历经268道生产操作工艺，精酿出的张弓酎酒。
郭广阔表示，创新带来新变化，如今张弓酎酒成为中高端产品的价值保障，是张弓酒品牌、品质的定海神针，每月的订货量都在递增，消费者的反馈也越来越好。
张弓酒的“电商”革命
商丘市位于河南省东部，总人口1009万人，素有“豫东门户”之称，历代为兵家、商家必争之地。与鲁、苏、皖三省交汇，是河南重要的商品集散地。从生产区域来看，商丘市的白酒主要分布在宁陵、永城、睢县、商丘四大酒产业聚集区，基本形成了四个白酒产区的发展格局。
今年4月17日，河南商丘市工业和信息化局发布关于《商丘市酒业振兴实施方案（征求意见稿）》公开征求意见的公告。根据方案，商丘市酒产业规模将进一步壮大。力争到2025年，皇沟酒业主营业务收入超10亿元，张弓酒业、林河酒业、天明民权葡萄酒主营业务收入超5亿元，商丘酒产业规模突破30亿元。
《方案》明确，积极培育皇沟酒、张弓酒、天明民权葡萄酒等龙头企业，发展壮大睢县睢酒、柘城县商粮酒、夏邑县汉梁王酒等区域优势企业，做强“张弓”“皇沟”“林河”等品牌。
商丘市委副书记、市长摆向阳曾表示，商丘白酒要打造品牌、壮大规模、提升品质，保护好企业家创业热情，重铸商丘酒业新辉煌。商丘市委市政府将全力打造优质高效服务环境，切实激发提高企业家创新创业的积极性、主动性，及时帮助解决企业生产经营过程中遇到的困难和问题，确保商丘酒业实现全面振兴。
“创新”是张弓人的优良“传统”。除38度开创者之外，1991年张弓还是全国首家使用一次性防伪包装专利技术，在张弓的带动下，掀起了中国白酒防伪包装热潮。2006年，张弓酒业公司在白酒行业率先实施了电子监管码，使白酒产品真正有了电子身份证和护身符。
张弓酒业在巩固传统营销渠道的同时，早在2017年就开始布局电商平台。2017年在郑州成立张弓酒电商运营中心，开展相关业务，并先后进驻天猫、京东、拼多多、淘宝、抖音、快手、公众号商城等知名平台。拥有专业的电商团队，由运营部、设计部、客服部、物流部四大部门组成，四个部门明确分工，密切合作，负责经营管理。
张弓酒业办公室主任杨得山介绍，电商成立以来，以每年数百万的销售额递增。2019年和2020年“年中大促”、“双十一”“年终大促”大型电商活动中均创造了单日200万+的成交额。如今，在拼多多等平台，张弓酒光瓶酒系列位于酒行业前列，成为张弓向网络展示品牌实力的平台。
张弓酒业营销部工作人员表示，张弓酒在天猫、苏宁和京东多个电商平台都有旗舰店或自营店，20多款产品促销喜人，从2020年春节至今销售一路高涨。电商平台的业绩份额逐年增大，在整个营销中的份额越来越大。
敢于第一个吃螃蟹
“要敢于尝试，敢于第一个吃螃蟹。”
今年3月24日，“张弓酒”中国白酒行业的第一款实物白酒的数字藏品NFT面向全国发行，也是有着中华老字号之称的张弓酒业首个NFT，具有巨大的收藏价值和增值价值。总数量5000个，单价599元，48小时即全部售罄。
这是张弓酒业对新事物的尝试，也是对新营销变革的探索。在公开发行仪式上，张弓酒业董事长孟艳表示，此次张弓酒发行的NFT数字藏品，无论在盲盒的玩法上，还是权益的丰富程度上，都体现出了年轻化的属性。此举是一次传统酒业在元宇宙和数字经济领域做出的大胆探索与突破，也将成为全国大中型民营企业借助区块链技术、实现跨越式创新的领跑者。
孟艳认为，张弓酒业发行的NFT最大的亮点是企业最好的几款高档白酒做背书，无论在中国的白酒行业，还是在NFT元宇宙的领域，此举都是首开先河。张弓酒发行实物白酒数字藏品NFT，既是对国内外经典案例学习实践的结果，也是为国内品牌白酒企业融合区块链实现新发展的尝试，更是疫情之下为国家经济发展寻找新动力的探索。
河南省张弓酒业有限公司数字化项目负责人表示，该项目产品均为高档的收藏级实物白酒，总额度属于目前国内最大的NFT项目，而599元的单价也进入了国内NFT发行单价的前三甲。本次发行活动得到了广大00后、95后年轻用户群体的热烈支持，绝大部分用户在购买NFT后，都进入“张弓酒《英雄崛起》官方群”的多个子群，在群内对张弓酒本次活动评价极高，很多用户还晒出自己的订单，其中很多大额订单，火热程度可见一斑。
2022年4月30日15:00，张弓酒业再次在其天猫张弓酒类旗舰店开售实物白酒数字藏品NFT（非同质代币），限量发售5000份、售价619元/个，上市仅7.5个小时就抢售一空。
郭胜利告诉记者，没有创新就没有发展的动力，随着新生代和中产消费群体逐渐成为白酒消费主流，张弓酒业在提升品质和打造品；牌的同时还要创新营销，谁能抓住新的消费主体就是成功。张弓酒业在创新的路上，一直在奔跑。
