老酒的消费潮流和收藏潮流这几年越来越热，关于老酒收藏的市场份额有多大，行业普遍预计未来将会有1500—2000亿规模。一方面收藏名酒产品保值的市场近些年来越来越热，另一方面消费老酒产品的消费人群越来越多，老酒从小众的收藏产品和消费品，变成了一个大众的收藏品和消费品，满足了很多懂酒人的保值需求，通过白酒收藏可以让资产增值。同时又满足了很多人的白酒保质需求，通过喝老酒存老酒可以让自己喝到好酒。在这种消费潮流，老酒的前景成为推动白酒行业新一轮发展的重要力量，正在成为行业新一轮角逐的新赛道。
随着对老酒产品的研究与接触发现，目前老酒市场上存在一条行业鄙视链，认为收藏老酒就是要收藏酱酒，然后是浓香酒。清香酒因为发酵工艺周期短，香气比较简单酒体干净，因此清香酒不适合长期时间收藏，长时间收藏的清香酒品质不会有什么变化，所以没有什么价值，那么真的是这样吗？
1、亚布力论坛老酒价值凸显——清香酒老酒基酒储备前景无限
8月2日，茅台董事长丁雄军在亚布力论坛天津峰会上透露，70多年来，茅台现在在酒库里存了几十万吨基酒，如果按照现在的市场价值计算是好多万亿。
如今，以茅台、五粮液、汾酒为首的头部名酒企业的老基酒成为企业发展核心资产，清香型白酒作为2022年以来接力酱酒风口的热门品类，以汾酒为首的清香企业老酒储备未来市值也将估值上万亿。随着汾酒不断加大优质基酒的储备力度，以及整个行业对清香白酒的需求增加。未来清香型优质基酒的市场增值，行业专家预计最少会翻番。
无独有偶，7月28日在赤峰举办的《中国高粱产业供应链峰会》显示，随着6月1日白酒新国标的执行之后，清香型白酒酿造需求的高粱增加，未来高粱价值涨价空间会比较大，因此也会助推清香型老酒基酒库存的价值。
此外，从对于清香型老酒不同年份酒的比较饮用之后发现，消费者可以很清晰地辨别不同年份清香型基酒的品质，而且年份越久，清香型老酒的基酒从闻香的陈香、花果香及酒体的柔顺丰满感都要远超年份低的老基酒。可以说，从实际品味体验来看，清香型老酒基酒的品质提升空间更大，从技术专家勾调酒体的实用实验来看，其价值等同于浓香和酱香。
2、第九届清香白酒高峰论坛——清香及清香老酒风口突出
7月28日，由中清酒业酿造技艺发展中心主办的全国第九届清香类型白酒高峰论坛预备会议在汾酒召开，“在‘领头羊’汾酒的带领下‘清香热’潮流已经形成”，中国酒业协会副秘书长、中清酒业酿造技艺发展中心副秘书长、专家委员会主任杜小威如是表示。站在品类看酒类市场，浓香、酱香、清香“三香”占据主流，市场份额分别为50%、30%、15%，从上述《高粱峰会》发布的数据来看，清香型白酒虽然份额占有最少，但其酿造产量和规模确却是仅次于浓香。
事实上，在汾酒热清香热之下，清香型的白酒圈目前正流行与酱酒圈一样的潮流，消费者同时存新酒和老酒已成为了每年的必备功课。7月27日，因为业务原因需要，与客户一起品鉴老汾酒与青花汾酒，真正接受了一次清香粉丝圈的老酒入门礼仪，让我更好地了解清香老酒的价值。客户准备了一瓶28年的老汾酒，我们准备了一瓶30年青花汾酒。28年的老玻汾酒虽然包装简单，但与2021年的30年青花汾酒相比，28年的老玻汾酒多了一些陈香和醇厚，口感的体验稳定性好，一致性都可以与30年青花汾相媲美。虽然30年青花汾酒在闻香的优雅型和酒体的柔顺比28年老玻汾酒突出一点，但总体来说两个酒体的感觉不分伯仲，也难怪在清香汾酒的粉丝圈正在悄悄流行喝老酒存新酒的新风尚，很多汾酒的忠实消费者甚至开始只喝老酒。所以亲身体验来看，存清香型的老酒也是一种保证品质消费的一种手段，同时清香风口下的消费必然选择之一。
3、头锅原浆汾酒投资体验——清香投资收藏价值卓越
因为工作原因，头锅原浆汾酒一直是我们关注的对象，也因此与之结下了不解之缘，从一开始对头锅原浆汾酒投资价值设定每年涨价的不确定，到经历了数年运作之后，头锅原浆汾酒的涨价已成为了消费者乐意接受的习惯。
头锅原浆汾酒，作为第一款专门针对投资收藏型的清香酒，已成为了清香型的标杆产品，市场的需求和增值价值已获得行业认可。这次在汾酒出差偶遇了收藏2016年头锅原浆汾酒的同行，其当时购买价格3600元的头锅原浆汾酒，现在市面上的流通价格是2万多一坛，一万多可以随时成交，其市场增值空间可见一斑。
更重要的是，经过反复体验和比较我们发现，头锅原浆汾酒的大茬头锅酒与其他二茬酒相比，在产品的品质体验和口感体验上，与大曲酱香酒的坤沙与碎沙酒一样，具有清晰的品质区分差异。消费者其实很容易通过口感，能够体验出清香型不同产品的品质差异。而并不是行业所说的，清香酒的产品品质等级不是很清晰。如果真正钻研透了清香型白酒，我们还能清晰地发现，目前杏花村流行的49天压排酒，与28天大曲清香以及快曲酒的品质差异。哪怕是压排酒，新酒和老酒的差异也能很清晰地分辨出来，老酒独有的花果香和丰满的酒体体验，这是新酒所不具备的。
所以，从深耕清香型白酒的经验来看，目前清香型白酒的投资尚属价值洼地，不管是基酒投资还是产品投资，都是比较有潜力和前景的市场，清香酒从品质投资和投资升值，未来回报都会比较高。只不过是因为当前清香型白酒总体价值比较低，市场习惯了低价值的清香型白酒，生产清香型的白酒企业也还没有尝到清香老酒高回报的甜头，所以大家从周转和发展角度喜欢快进快出的模式，而没有养成存老酒售美酒的好习惯。
如今，头锅原浆汾酒这款清香型白酒，是近年来白酒收藏市场上的标杆产品，成为了白酒收藏者的必备产品。来自杏花村汾酒核心产区的头锅原浆汾酒，是每年秋季新生产周期酿造蒸馏的第一锅酒，每1000吨原浆汾酒只提取数吨作为头锅原浆汾酒，稀缺性可见一斑。每年限量发售后，从新酒到老酒，产品价格根据年份不断升值，实现了头锅原浆汾酒年份自然溢价，让历年来的藏家暗喜不已。
白酒收藏，清香的价值洼地您不容错过。
