好的直播内容永远都是吸引观众产生持续兴趣的核心。
文｜云酒头条酱酒之心组
国庆期间，身在贵阳的阳阳（化名）因为疫情不能回家，便想着给家里面买些礼物寄回去。思来想去，她打开了抖音的直播间。
“爸爸爱喝酒，国庆不能回家的亲们，给爸爸买瓶好酒吧！”
映入眼帘的是一家酱酒企业的直播，从主播的言语中，可以看出她对大多观看直播的人都很熟悉，甚至能清楚地记得上一次直播时这些用户买的是什么产品、偏好哪一类产品，这令阳阳感到十分惊讶。
疫情反复，酒类线下销售渠道受阻，线上直播被厂商视作重要销售途径。当目光聚焦于“酱酒+直播”，还能够发现一些新特点、新变化。
品牌直播
打开抖音平台搜索“酱酒直播”，首页推荐的便有珍酒和郎酒，它们是较早开始引入直播的酒企，2021年已形成了常态化直播。
在认证的蓝V账号中，珍酒和郎酒的昵称都会用到品牌名，账号头像则用LOGO图；账号介绍中，都会提到正品保真的关键词，以增加消费者对账号的认知和信任度。
除珍酒官方旗舰店外，每天还有珍酒的自营店、直营店、专卖店、商贸公司等账号一起直播，不同账号之间优惠力度会有轻微差别。
如珍酒官方旗舰店珍酒·映山红打出了“买两箱送一箱、买四箱送两箱、买六箱送三箱”的优惠活动，还送酒具和小瓶装珍十五，买得越多，平均下来价格越划算。而在珍酒雷同学专卖店中，则是所有产品都打出了“买一箱送一箱”的策略。消费者可以选择自己想要的产品，通过对比不同账号之间的价格，选择最优惠的下单。
此外，从珍酒官方旗舰店直播账号发布的视频来看，其主要设置了四个栏目。其中“酱酒文化”分享如何去品味、欣赏酱酒；“探厂系列”让粉丝可以直观看到珍酒的历史以及酒厂的酿酒环境，增加其对于品牌的认知与信任；“男人与酒”加强了酒与主要爱喝酒的群体之间的粘性；“职场酒文化”则是针对职场人社交应酬中用到的礼仪知识进行普及。
视频时长控制在一分钟以内，让粉丝在了解品牌文化的同时，也对酒企建立起了信任。
在近期珍酒更新的引流视频中，每个视频封面上都会标注“今晚喝什么？某某产品”的字幕，消费者可以对每个视频重点介绍的产品都一目了然，不仅为产品展示提供窗口，也为直播间和橱窗引来了可观的流量。
在抖音郎酒官方旗舰店，直播前会有公众号文章进行预告，介绍重要主播以及产品。目前其直播账号视频主要分为了三个栏目，酱酒实验室、郎宝小剧场和好酒鉴赏。郎酒作为道具出现在了小剧场中，让粉丝在观看直播的同时，强化了品牌在粉丝心中的印象。
云酒头条（微信号：云酒头条）注意到，在珍酒和郎酒这样的品牌直播间，主播更多强调品牌本身的文化与历史，在直播中比较品牌每款产品的口味、以及适合使用的场景等，并针对此前喝过的酱酒口味推荐相对应的酱酒，将产品娓娓道来。
从其发布的引流短视频中也可以看到，内容包括了酒厂历史、环境、以及品鉴等，围绕产品本身来做内容。
在直播过程中，头部品牌们通过提高客单价促进销量，拍一发多，既保证了较高的客单价，又确保产品价格不会过高。由于酱酒本身的稀缺性，在价格不能过低的情况下，还会采用消费满多少送礼品等方式促进动销，但这样的方法需要过硬的产品品质做支撑。
头部酱酒品牌早已沉淀了一定口碑和高粘性消费者，本身自带流量，且在线下就拥有完整的销售网络，直播对于它们来说，更像是锦上添花。
带货直播
相比于头部品牌，非头部酱酒品牌的直播“套路”则更加简单明了——一切都是为了销量。
目前，远明酱酒在抖音直播间有7个蓝V账号，粉丝最多的账号是远明白酒旗舰店，粉丝数达17.7万，其在快手平台也会进行同步直播。
“在直播间，你买不到吃亏上当，现在下单，2388元买6瓶远明酱酒·封坛十五，买一箱送两箱，总共发三箱，给主播点关注再送两套共10瓶的老酒，加送酒具，一共到手总共28瓶。”远明酱酒在抖音直播间推广力度更盛，通过“骨折级”的优惠力度，吸引消费者下单。
在远明酱酒的直播间，直播背景选用明星代言视频循环播放，通过请明星代言来信用背书，以品牌历史为担保，用超乎想象的折扣诱惑消费者下单，还通过营销“三板斧”，不断提升消费者的信任度。
在此前的销售中，远明酱酒邀请过《老梁故事会》主持人老梁、当当创始人李国庆、演员张国强等名人为其带货，增加产品的可信度。而每个销售远明酱酒的主播，都会强调任远明的大师头衔，并将其个人作为酒质量的背书。
在发布的引流短视频中，远明酱酒主要是以反复播放名人的带货片段为主，名人加码，增加粉丝对产品的信任，关于酒企文化以及品鉴等方面的内容相对较少。
实际上，“远明酱酒”们的直播间大都以产品的低价位和优惠信息的传递为主，属于直接的销售型直播。主播在推荐产品的过程中多运用“催单话术”，反复强调虽然产品价格便宜，但质量不差、产品紧缺、“手慢无”，以制造产品将要售罄的急切感，从而尽快达成交易。
与头部品牌相比，上述此类品牌在全国化拓展方面，并不具备资源和渠道优势。借道直播，在抖音等短视频平台卖酒，则起到了一定的传播作用。此外，由于酒企不再出招商费用、铺货费用，对资金的占用相对较小。
酱酒+直播
是否还有更多可能性？
酱酒直播要求主播必需有一定的专业知识储备，尤其在线上场景中，更需要主播对酒的酿造工艺、窖藏时间、口感有着准确且富有感染力的表达。
去年年底，经过开设店铺、主播、运营、客服、视频等方面的培训与筹备，宋代官窖便开始尝试在抖音和天猫上直播；今年年初，在对主播进行话术培训和专业酱酒知识的培训后，三渡酒业也开始了自己的直播。
对于宋代官窖来说，自己做直播本身就有着天然的优势。酒庄是一家4A级旅游景区，为客户提供厂区讲解、介绍酿酒工艺及产品是每个员工的基本要求。因此，宋代官窖员工基本上都能满足主播要求，随时“上岗”。
关于直播地点，可以选择在办公室，也可以选择在厂区、景区、酒库、包装车间等，粉丝能更直观地看到各个真实的生产环节，突出厂家直营的优势。
但仅从目前销售情况来看，直播对新入局者的销售业绩带动效应仍较为有限。宋代官窖相关负责人分析，线上直播需要注意平衡直播优惠力度和经销商利益。“直播价格低于经销商的成交价格，会对线下的经销商造成伤害；但如果直播优惠力度过小，难以吸引粉丝购买，这是一个天平的两端。”
因此，线上直播最终还需要回归实体，但直播不失为一个快速推广企业的方式。为了平衡厂家和经销商之间的利益，三渡酒业尝试开发专用于直播的产品，以此来保证区域经销商、代理商权益。
但实际上，酱酒直播选择的不只有带货，还有一些其他新选择。
绎酱酒窖选择用直播用来和大家交流，不卖货。
2021年11月5号，绎酱酒窖第一场直播上线，主题为“从‘250’到公司高管的蜕变”，品牌创始人出镜，并围绕酱酒营销交流，以聊天互动的方式增强粉丝对于品牌创始人的认知，从而深化对绎酱酒窖品牌的了解。
卖货或许并不是直播最好的内容以及应有的形态，但如果没有成交额，平台没有抽成，想要获得流量并不容易，于是乎，满屏直播皆带货。
然而粉丝看酱酒直播，到底是想看直播内容，还是想看带货？
云酒头条（微信号：云酒头条）在梳理酱酒直播时注意到一个现象：即使主播全天候在线，随时针对每一个粉丝的购买疑问进行解答，但大部分商家的成交额却并不理想。
甚至有的粉丝在直播间问了主播一个产品方面的问题，还没有得到解答就会立马转身去其他直播间下单另一款产品，这样的例子比比皆是。
可见，好的直播内容永远都是吸引观众产生持续兴趣的核心。如果没有内容支撑，直播难以为继。这样的内容可以是品牌文化，也可以是主播幽默或高冷形象的塑造等。而上文中提到的酒企们直播，或许可以给行业带来一些新思考。
也应看到，当越来越多酒企寻找适合自己的带货方式时，诸如“替父卖酒”“酿酒姑娘”等负面内容正加速退场。9月15日，仁怀市市场监督管理局曾下发《关于严禁低俗恶俗市场营销行为的告诫书》，对低俗、恶俗“作秀”式营销开展专项行动，将依法严肃查处相关市场主体。
对于酱酒直播来说，适合的内容和形态应该是什么，仍是一个值得持续探索的问题。
酱酒直播不断有新增入局者。对于头部品牌来说，直播更像是为了宣传品牌文化，主要目的并非直播带货；但对于非头部品牌来说，直播的销量则是他们持续生存的砝码之一。
常态化直播、短视频加持、提高客单价这些都是酱酒直播的必备操作，但整体来看，目前的核心噱头依然是价格，以性价比撬动GMV。在短时间内，低价策略对于做大直播带货市场固然有效；但长期来看，价格战仅是培育消费者习惯的一种前期市场补贴行为，更为系统、长远的直播带货模式，仍需要整个行业探索。
