华夏酒报首席记者 杨孟涵
如同比拼传统体育项目“入奥”一样，中国与日本或许即将开始一场传统酒文化的竞赛。
这一次两国传统酒文化要进入的项目，是与“奥运会”同样具备世界级影响力的联合国教科文组织“非物质文化遗产名录”。
日本已经率先发起了冲击——据日本富士电视台1月15日报道，日本政府希望在2024年，将日本酒与烧酒列入联合国教科文组织无形文化遗产名录，日本方面希望最早在2022年2月递交正式提案。
“无形文化遗产”这一概念由日本提出，即指无形的文化遗产，诸如语言、戏剧、风俗、节庆、手工艺……等不能够固化的人类财富。其后这一概念被联合国教科文组织的“非物质文化遗产”所取代。传统酒的酿制技艺，显然属于“无形文化”或“非物质文化”之列。
数据显示，日本目前有包括“和食”在内的22项无形文化遗产进入联合国教科文组织“非物质文化遗产名录”，而中国则有包括“古琴艺术”、“昆曲”、“宣纸传统制作技艺”在内的42项进入名录。
至于包括酿制技艺在内的传统酒文化，两国目前都尚无相关项目进入这一世界级名录。
日本已经决意将传统酒文化推向更高，而中国酒文化虽同样未曾进入世界级名录，但实际上已经获得国家级的支持——中华人民共和国国务院先后批准分别于2006年、2008年和2011年、2014年命名了四批国家级非物质文化遗产名录，中国白酒的传统酿酒技艺目前都是在第一批和第二批入选之列。
中国非物质文化遗产网显示，目前共有包括“茅台酒酿制技艺”、“泸州老窖酒酿制技艺”在内的22种传统酒酿制技艺入选国家级非物质文化遗产名录。
这样看来，至少目前在政府层面，两国都较为重视传统酒文化的弘扬，从实际影响力来看，由于日本与西方发达国家经济接轨，在现代化的加持下，日本文化的外拓性更强，包括“清酒”在内的传统日本酒国际影响力要大于传统中国酒。
文化的影响力之外，判断两国传统酒是否更强的另一项标准，即在于相关酒企的市场竞争力和影响力。
英国品牌咨询机构Brand Finance发布的“2020酒类最具价值品牌年度报告”列出全球最具价值酒类企业TOP10榜单，中日两国各有两家酒企上榜。中国两家酒企分别为茅台(品牌价值393.32亿美元)和五粮液(品牌价值208.72亿美元)，分列该榜单第二、第五位。
日本两家企业分别为排名第八、品牌价值104.54亿美元的日本麒麟控股株式会社(kirin)，排名第十、品牌价值93.78亿美元的朝日啤酒(Asahi)。
值得注意的是，中国两家入榜的酒企，均为主营传统中国酒的企业，而日本两家入榜企业，则以经营西方“舶来品”啤酒为主。主营传统日本酒的企业，未能入选该榜单。与此同时，这两家日本入榜企业的品牌价值，均远低于茅台和五粮液。
这就说明，抛开文化影响力，单以市场表现来说，主营传统日本酒的企业在日本国内未能够进入一流，且相关酒企的品牌价值应小于主营传统中国酒的茅台、五粮液等中国一线白酒企业。
在一定程度上来讲，两国的酒文化均未能成为世界主流。而这也使得两国对各自传统酒文化的弘扬、对国际市场的开拓，更具“成长”和“比拼”的意味。
不过，在与传统酒文化相关联的饮食文化层面，日本已经走在了前列，“和食”已入选联合国教科文组织“非物质文化遗产名录”。因此日本酒文化在国际化层面，或许已经具备了一定的先发优势，而此番日本政府对日本酒与烧酒“申遗”的力推，或会让其更进一步——日媒称，如果成功，这将有效促进日本酒和烧酒的出口。
这意味着，日本对传统酒文化的弘扬，最终要落脚于市场层面。已经普遍提出“国际化”战略的中国白酒企业，是否已经在文化与市场层面开始真正发力了呢?
