小编平时的业余爱好是收藏好酒，对酒虽然不敢说十分在行，但是也算是略懂皮毛。可是近年来我真是深感无奈......有些酒友沾沾自喜地买了瓶几十块钱、百十块钱的茅台镇原浆酒，便以为自己捡到宝了！
网售的原浆酒
但你买的真的是茅台原浆酒吗？
早前，广电官网发布通知称，要求“茅台镇窖藏原浆酒”等违规广告即日起停播。这些厂家雇用模特拍照、编造身份背景、依照“剧本”聊天，继而推销白酒，日前，湖北省武汉市新洲区检察院办理一起利用微信假扮女性引诱他人高价购买白酒的团伙诈骗案，并将30名犯罪嫌疑人依法批准逮捕。
据悉他们的诈骗过程是：先从网上招聘模特，每个月去贵州拍摄外景，要求模特不断提供数张日常生活照，用作微信美女生活介绍。
他们所打造出的“美女”身份是：爸爸贵州人，妈妈武汉人，分隔两地，聚少离多，自己跟妈妈一起生活，缺乏父爱，大学毕业后才知爸妈已经离婚，爷爷70岁，在贵州开酒厂酿酒，已酿酒50年。公司业务员就以如此包装的“美女”身份，添加男性微信好友，以交友、煽情、聊人生感悟等方式培养感情，目的是推销“爷爷”自酿的“茅台原浆酒”。
每起作案周期一个月，每月底美女“过生日”，回贵州老家陪爷爷，为让爷爷开心，推荐其“自酿”的白酒。民警还在涉案电脑中查获诈骗“剧本”。“剧本”显示，并非所有好友都是业务员的菜。
按照公司要求，他们会通过微信头像、昵称、个性签名、朋友圈及聊天内容等信息，挑选有消费潜力的客户并划分等级，依层次推销每箱数百元至2600元不等的白酒。此外，业务员们还会精心经营自己的朋友圈，不定期发布模特提供的生活照，临近“生日”时，发布在贵州实地拍摄的照片，给“客户”营造真实感。
可想而知不懂“原浆”酒，是一件多么可怕的事情......
今天我就在这里给大家科普一下原浆酒！希望大家看了之后都可以珍爱自己的钱包，远离假的原浆酒。
有关原浆的定义，到目前为止没有统一的说法。有人认为，原浆酒就是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。这个观念似乎得到较为普遍的认同。姑且先不讨论该定义；首先来认真梳理一番原浆历史......
原浆酒的起源和发展
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说起原浆酒的起源和发展，可以在历史中找到答案。
民国时期，没有原浆概念，因为所有的酒，都是原浆。前店后坊的私人酒坊里，用的是各自的配方、传统的技艺，酿出的酒各有千秋，没有食用酒精勾兑、更谈不上什么香精香料。
原浆与“勾兑”——被大多数人误读的一段历史。
原浆的产生，与“勾兑”概念的产生有关。然而，勾兑的发展史，至今被大多数人误读。
上世纪五十年代，泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念，在香精香料尚未成熟发展的年代，当时的勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制，以此达到酒口感的稳定。
据说最早的勾兑是在酒坛里进行的，选用两坛酒互相弥补各自的缺陷，如此一来，可以保证酒的品质稳定，毕竟酒是商品化产品，没有消费者希望自己喝到的酒，每批次的口感都不同吧？
所以，最初的勾兑，为的是酒口感的稳定，用的是原酒与原酒勾。
然而，建国初期，国内粮食供应十分紧张，白酒行业又是耗粮大户。按照当时的生产水平计算，生产一吨白酒大约需要耗粮3-4吨（酱香型酒耗粮更高）。
因此，1955年，地方工业部在山东烟台提出“烟台酿酒操作法”，用地瓜干为代用品生产酒和酒精。
1956年，轻工业部提出酿酒工业方面的课题是“酒精兑制白酒”。
然而，酒精想要改制白酒，最大的难度在于如何赋予它传统工艺白酒中特有的香气。
五十年代中国范围之内便已经产生了不少“三精一水”产品（酒精、香精、糖精）。三精一水白酒的香味类似喷漆用的“香蕉水”气味，老百姓对这个味道极为厌恶，因此一推向市场便备受冷落。
不过，随着“酒精兑制白酒”在技术上的不断推进，酒用香精香料也开始在技术上逐步发展，摆脱了人们之前“香蕉水”的阴影。客观评价，在当时中国经济尚且落后的情况下，“酒精兑制白酒”为国家节约了大量粮食，让老百姓喝到价格低廉的酒。
到了九十年代，酒精勾兑技术早已成熟，全国大部分酒厂都采用酒精勾兑来作为低端产品推向市场。不过，当时网络信息尚不普及，老百姓对于自己饮用的酒是否酒精勾兑无从知晓。
然而，九十年代末的秦池酒勾兑事件，加上当时震惊全国的“工业酒精勾兑”假酒案，让老百姓从此对“勾兑”恨之入骨。
因为不信任勾兑，所以原浆风靡。
事实上，正如我们每日烹饪用的酱油、饮用的饮料，均会含有添加剂；在国家规定范围之内合理添加食用香精香料的勾兑酒，是安全的。倘若中国的白酒，能够清清楚楚标注：传统工艺酿造／新工艺酿造（即勾兑），那么也就不会有现在这么多混乱不清的概念了。
可现实情况是：挂羊头卖狗肉的酒厂太多，他们宣称自己卖的是粮食酒，实际上瓶中装的却是食用酒精加香精香料的产品。
面对这样混乱的市场，老百姓既迷茫、又无助。于是，在这样的情形之下，原浆酒概念便风靡一世。
那么问题来了，到底原浆酒是什么呢？
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其实，不管是酱香型、清香型还是浓香型，亦或者其他香型，只要是优质白酒都不存在“原浆”酒。
而我们口中的“原浆”酒，其实是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。
另外，业内普遍认同“原浆”酒就是没有勾兑过的原始发酵酒液。现在市面上出售的很多都是勾兑酒，勾兑酒无论是香味还是口感都远远比不上原浆酒的，原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。
从白酒出现开始，酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的“原浆”即可饮用，也就是最原始的“原浆”白酒。随着工艺和技术的发展，在历史上也出现了很多的原浆名酒，但在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点，原浆白酒曾一度消失。
从历史的角度来说，原浆酒的对立面应该是酒精勾兑酒。因此，在消费者心中，“原浆酒”实际指的是通过粮食、酒曲；经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不添加食用酒精、不添加香精香料的原酒。
正规酒厂的原浆酒
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我作为一个酿酒人和白酒收藏爱好者，可以很负责任地说，根本不存在几十块钱的“原浆”酒。如果是大家认知中的普通“原浆”酒至少要几百块，年份久一点，酒质不错的要几千块更是正常。
还有就是，市面上的“原浆”酒根本就是不存在的！一瓶正规酒厂按照传统工艺酿造的纯粮酒，都会为了批量生产达到稳定口感，而采用不同批次、不同酒龄原酒进行调制，原酒就是大家口中的“原浆酒”。
因此，想要搞到一瓶这样的酒还真的要费点心思！如果你在某宝上看到的那种一抓一大把的，或者在一些小商场里堆积如山的促销“原浆”酒，那我建议你要买的时候真的要三思而后行了！
毕竟，一瓶酒精勾兑的酒，贴上原浆的标，不仅过度添加色素、增稠剂、香精香料，还动辄发毒誓以诱骗消费者上当，这样的酒不是原浆，是毒药。
最后，知源君建议在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。
特别是以茅台为首的优质酱香酒，只能以传统固态发酵工艺酿造，且必须以粮食为原料酿造而成，属于自然发酵的纯天然产品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上头！且易挥发物质少，对人体的刺激少。相比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是最低的。
