23个省，5个自治区，4个直辖市，2个行政区。
我们的地图上，酒串起了人与人，家与家，省与省，民族与民族之间的交融和碰撞，无论走到哪里，无论贫穷还是富裕，当酒杯碰在一起的时候，就是相遇、相识、相知、亦或者是相爱。酒在我们的文化里，充当着“粘合剂”一样的角色，粘住了千家万户，也黏住了形形色色的你我他。
也因为酒，总是有人争论得热火朝天，哪里能喝？哪里爱喝？哪里好喝？谁也不服谁！毕竟我们都相信，自己的省份喝酒最为厉害！我们也都见识过，自己某某朋友，喝酒跟喝水一样洒脱。绝大多数的争论，都太过于片面。刚刚过去的2021年，有一份相对较权威的酒友白皮书，是由企鹅、益普索Ipsos和暗中观察局联名发布《2021年中国白酒消费洞察报告》，这里面，为我们不少酒友解答了争论不休的各种话题。
这份报告，调查数据覆盖了全国31个省份的1-4线城市，给形形色色的酒友，从方方面面做了一次抽样“体验”，最终的数据着实让人出乎意料！这些数据，也解答了不少人争论不休的问题。
第一、哪个省的人最爱喝酒？
传统的观念里，提到最爱喝酒，一定绕不开山东大汉，东北大汉，内蒙大汉，毕竟他们一个个虎背熊腰，喝酒的时候也是豪气顿生。尤其山东，水浒英雄的形象深入人心，武松喝了十八碗酒之后“醉打老虎”的故事，让人觉得山东人就是爱喝！其实不然，根据《2021年中国白酒消费洞察报告》显示，最爱喝酒的3个省，分别是：河南、云南、四川。
这3个省，整体平均渗透率都高达35%以上，通俗的理解，就是10个河南（云南、四川）人中，就至少有3.5个人是喝酒的。再排名在其后的东北黑龙江、山东、安徽、湖北、广西等省份，整体平均渗透率为30%-35%。的确！去过河南、四川、云南的酒友，应该都清楚，这三个省的人的确是好喝酒，比如云南，少数民族热情好客的最直接的表现，就是请你喝酒！各种“祝酒词”“祝酒歌”在云南有着不小的传唱度。至于为什么我们广为人知的山东，在这份榜单上却落了榜？一哥认为，最重要的原因，是山东人口基数太大，喝酒的人多，不喝酒的人也多，整体渗透率难免下滑。
第二、哪个省的人最常喝酒？
最爱喝酒的人不见得最常喝酒，毕竟酒在我们的生活中，不仅仅是需要自饮那么简单，各种商务宴请、人情往来都少不了酒的存在。有的人爱喝酒，但是一个月也喝不了几次，有的人不爱喝酒，但是迫于人情往来，每个月都要喝不少场。不妨，我们先看数据：
从数据最直观的表现来看，辽宁、广西、福建、湖北、安徽的人最常喝酒，整体平均每个月他们都要喝4-5次。有的人可能是每天都要小酌2两，有的人可能是迫于商务宴请需要喝酒，有的人可能是碍于人情往来需要喝酒，有的人可能压根就从不沾酒，如此下来，这5个省的人，平均最常喝酒。
相信肯定不少酒友又要开始纳闷了！我老父亲每天都要喝，一年365天从不间断，为什么我们省就上不了榜？原因很简单！有人365天从不间断饮酒，但一样有人365天滴酒不沾，有人一个月喝10场酒，有人一个月仅仅喝1场罢了，因此，平均数据自然就下滑了。比如：一哥曾经在福建呆过很长一段时间，那时候自己还是从不饮酒的萌新，喝点酒就呕吐难受，但是在福建那段时间，由于生意往来，每天都需要被赶鸭子上架去陪客户喝酒，久而久之，一哥可能也无形中拉高了福建的平均数（窃喜~）。
第三、哪个省的人最能喝酒？
一哥曾经专门写各类酒的文章，只要提到某某省不能喝，一定被喷得狗血淋头（掩面哭泣~），不管哪个省，都一定会认为自己的家乡最能喝酒，毕竟无论是谁，都会认识几个“海量”的朋友，所以他们先入为主的认为，自己家乡的人最能喝。一哥只能默默地说一句：小伙子，你还是太年轻啊……我们还是从客观数据来分析吧。
什么！浙江人也上榜了？各位看官，别说你们，一哥也纳闷，要说河北上榜，一哥觉得在情理之中，毕竟河北好歹也有着鼎鼎大名的高度白酒衡水老白干，还有保定五合窖、邯郸丛台酒等知名的地方酒品牌。但是没想到，江南水乡的浙江，居然也名列前茅！但是经过一哥细细思量之后，其实也不难解释！浙江虽然白酒知名度略低，但是不代表浙江人不喝酒，浙江人做生意的特别多（比如江南皮革厂~~），厂长难道不需要商务应酬吗？应酬难道能少得了白酒吗？因此，这份榜单上，全国各省最能喝的，河北浙江最能喝，整体平均单次饮用量都在4.5两以上！
那不少人又要问了，“我一次3斤的海量，你跟说4.5两就排第一？”一哥只想用木鱼敲一敲你的脑袋，你1次喝3斤，找5个一次只喝0.00000001两的人平均一下，看看你们每个人平均一次喝多少？比如，一哥我和浙江的马爸爸一平均，好歹也是身家千亿。
截止到此，一哥为各位酒友分析了，最爱喝，最常喝，最能喝的榜单。那么如果说，咱们把各个省的人，集中到一个酒桌上，来一次喝酒火拼，你们认为哪个省最有可能赢？其实，在《2021年中国白酒消费洞察报告》中，这个答案也出来了。
第四、在酒桌上哪个省的人最能“打”？
这里，这份报告给出一个词，叫“饮酒力”，是根据最爱喝，最常喝，最能喝三个数据，综合分析得出饮酒力的数值。我们先看数据：
在白酒的渗透率（最爱喝），喝酒频率（最常喝）、饮用量（最能喝）的数值来看，各个省都有分布，并没有哪一个省“三元及第”。因此综合数值算下来，如果在一个酒桌上喝一顿酒，前三甲分别是：四川省，云南省，安徽省。四川人平均可以喝5.8两，云南人平均可以喝5.7两，安徽人平均可以喝5.6两。至于我们向来引以为豪的山东大汉，在这份榜单上，排名第8，平均单次饮用量仅为4.4两；而东北代表队的种子选手黑龙江，排名第5，饮用量为5两。（下次一哥去山东和东北，希望不要遭到群殴~瑟瑟发抖）
数据的直观表现，让我们清楚地看到了各个省的“实力”，究竟哪些是一杯就倒，哪些是千杯不醉。在我们的喝酒日常中，都喝什么样的酒呢？虽然酱香茅台大哥在市值方面一骑绝尘，浓香五粮液也紧随其后，汾老大一样不甘示弱，但是一哥觉得。咱普通老百姓，怎么可能每天都拿着茅台五粮液来小酌二两呢？这些名贵的白酒，往往都被收藏家、发烧友存起来坐等升值，还有一部分被用到了人情往来和商务宴请当中了。只有极少部分的人，才有能力拿着名贵白酒当作口粮酒来喝，绝大多数老百姓，还是实实在在希望能够喝一些物美价廉的纯粮好酒，能够喝得起，也能够放心喝，这才是一哥心目中的好酒标准。一哥也借着这个机会，按照自己的标准，分享一下一哥心目中的3款纯粮好酒！
第五、一哥心目中的3款纯粮好酒是什么？
第一款 川酒“六朵金花”之一——沱牌T68
这款酒在一哥看来，就是能够在百元以下价位带来惊喜的白酒。光瓶的包装让这款酒看起来其貌不扬，但是它入口绽放的多粮香味，像一个入口爆炸的果实一样，随着粮香褪去，回甘略有不足，反倒是有一丝丝的苦味，但是整体口感着实让人惊艳，虽然相比起泸州老窖特曲、剑南春水晶剑这些大单品的绽放香味来说，层次感的确是要差一丢丢。但是，水晶剑可是在500块的价位档，T68仅仅是七八十块钱的价位，一哥觉得当这两款酒摆在一起拿来比较的时候，结果是什么已经不重要了，T68已经赢了。
第二款 黔派酱香“黑马产品”之一——汉董大师酒
总是有人质疑，大师酒的出身。茅台镇只要酿酒的，都敢称自己做大师。
总是有人质疑，“茅台带个镇，买时需谨慎”，只要是产自茅台镇的酒，除了茅台，其他都不行！一哥认为，的确有“假冒大师”炒作自己的白酒，也的确茅台镇有一些不良作坊让“茅台镇”的名声一落千丈，但是总的来说，就是“一颗老鼠屎，坏了一锅粥”，茅台镇几千家大大小小的酒厂跟着躺了枪。
汉董大师酒的大师，论出身，论地位，论影响力，即便出走茅台镇，那也足够排的上号。这款酒的酿造人，是原茅台酒厂老厂长的弟子曾传政大师，除此之外，他还是认证的“中国酱香酒大师”，通俗地理解，最起码是“持证上岗、专科出生”的。由于师从茅台酒厂老厂长，因此这款酒跟茅台多多少少有点“沾亲带故”，曾传政大师酿造这款酒的初衷，就是看到了昂贵的茅台，普通老百姓喝不起，他想让正统茅香味的酒，走上普通老百姓的餐桌。因此，这款酒的书本一样的外包装上，就有着曾传政大师的亲笔签名。
这款酒是选用茅台镇当地的特级红樱子糯高粱作为原料，使用和茅台一样的古法传承工艺，成酒之后，还要历经最少5年的贮藏，才能够到消费者的手里。因此，这款酒入口就能够感受到陈香和酱香在口腔和舌尖萦绕交织，醇厚的酒体像一坨滑溜的“果冻”一样滚来滚去，溢满口腔；入喉的瞬间，一股子曲香、花果香、复合香从喉咙里争先恐后地迸发出来，连哈气都带着一股子香味；当你完全咽下去之后，回甘和焦糊味又出现了，这时候你品到的酱香酒，带着丝丝的甜感，整个酒的层次感十分明显，把酱香酒的“酸甜苦咸鲜”演绎的淋漓尽致。最重要的是，一哥觉得，一款正统茅香味的酱香酒，也不过一百多的价格，这才是真正让老百姓喝得起，又能够放心喝的好酒。
第三款 晋派清香的“成名选手”——老白汾10年
晋派清香里，“黄盖波汾”作为百元以下最能打的单品，被人熟知，如果说百元出头，一哥还是最认可老白汾，并且不仅仅是一哥，就连山西本地的老酒友，对这款酒也是爱不释手，可以算是成名已久的标杆性清香产品了。
对比黄盖波汾来说，老白汾真正把清香型白酒“一清到底”的感觉体现出来了，闻香基本上感受不到任何的杂味，酒体看上去也是清澈明净，入口的感觉，倒像是喝了一口老山泉水，清冽甘甜，从入口到入喉，整体感觉就是顺畅，基本上没有太多的刺激感，更不可能有酒精的刺激感。一哥几乎很难找到这款酒的典型缺点，如果要说，那得跟青花汾来比，跟青花比较的话，这款酒的确醇厚感要略显不足，尾味要散的更快。但是毕竟价格摆在面前，一百多的价格，能有这样的品质，还要什么自行车？
无论是什么酒，在喝酒人的眼里，或许就不仅仅只是一瓶酒那么简单了，也许是有温度的江河，是曾经趟过的浑水，是暗淡无光日子里的良药，是坠入腹中的琐碎，是融化血液中的劳累，是热辣心肠的感动，也是热泪盈眶的未来！不管你是谁，喝什么酒，一哥都想认真地对你们说一句，少喝酒，喝好酒。
好了，一哥洋洋洒洒到这里，已经4000字了（这艺术才华~哼！）。感谢你看到这里，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区，欢迎给一哥提！
