大家在日常购买白酒的时候，酒的度数普遍都为42度，52度，53 度为主。市场上面白酒的度数也基本以这几个为主流，为什么很少看到其他度数酒呢？
其实我国的白酒度数还是有很多的，从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。（低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上）
但是在日常生活中很难看到标准定义的低度酒及特高度酒，一般我们常见的度数主要集中在38度至68度之间，又习惯性的将50度以下的称之为低度酒，50度以上的称之为高度酒。
日常接触了解最多的主要还是以42度，52 度，53度为主。这些主要是由于中国白酒经过多年的发展，由工艺特点，历史机缘，市场选择共同作用的结果，简单来说就是市场对这些度数的酒的需求量最大。
各种常见香型度数
酱香型 基本都是以53度为主
浓香型 以52度42度为主，还有一些50度
清香型 42度，53度为主
兼香型 则基本集中在42度45度
中国白酒消费市场又主要以上这几种香型为主，其中出现最多的就是42度，52度，53度。
在五六十年代的时候，那个时候酒度计还没有普及，酒度的判断主要由老师傅通过酒花来判断酒的度数（一般来说正常情况下酒花越大酒的度数越高）“看花摘酒”也是由此而来.
而那个时候“降度”的技术基本没有，酿出来的酒是多少度就是多少度。中国早期的酒度数都比较高，基本都在60度左右，这个度数的酒比较烈，对于很多人来说是比较难入口的。经过科技的发展，酒厂酿造技术的不断提高，降度技术不断普及，市场上50多度的酒慢慢多了起来。
经过时间的推移，人们慢慢发现水分子和酒精分子缔合最好的度数就是在52°~54°，此时酒的口味最醇和。而当时经过陈酿的茅台正好就是53度。
除了52度，53度的高度酒外，还有很大一部分人偏爱度数更低一些的白酒，但是根据白酒的特性，42度对于白酒算是一个坎，低于42度酒体里的水分子和酒精分子不能够很好地结合，风味口感会大大降低。
一款好酒需要时间的沉淀，正是在这么众多名优白酒的带领下，市面上一些后起之秀也都跟随这些“老前辈”的步伐，将酒的度数定在42度，52度，53度为主。
