目前，由自酿设备生产的生鲜啤酒，除完全遵照国家标准外，生鲜啤酒有内部自控指标，主要分淡色、黑色、及小麦三类。各类之前的区别在于：
一、外观:
1、淡色啤酒的突出特点：酒体呈淡黄色、清香爽口、泡沫细腻持久挂杯，酒花香味明显,苦味适口，酒体醇厚。
2、黑鲜啤酒：酒液呈红褐色，含有丰富的二氧化碳,有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀口力强,口味醇厚。若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。
3、小麦啤酒其特点是：颜色独特,泡沫丰富、酒体甜香,有浓郁的脂香味，令人贪杯。
二、理化指标:
品种 | 原麦浓度 | 酒精度 | 色度 | 总酸 |
淡色啤酒 | 12±0.3BX | ≥3.7% | 5.0~9.0EBC | <2.0ml/100ml |
黑色啤酒 | 12±0.3BX | ≥3.7% | 40~70bBC | <2.6ml/100ml |
小麦啤酒 | 12±0.3BX | ≥3.7% | 15~20EBC | <3.0ml/100ml |
拥有一套自酿啤设备，就可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒，优秀的啤酒设备厂家生产的自酿设备性能稳定，酿造的啤酒口感好，如果您对这个行业感兴趣，一定要找精酿啤酒设备专家。
