Good wine history long maotai antique wine workshop
好酒历史长，茅台古酿坊
古酿传承
醉美仁怀，酒香浸润，满城馥郁。清晨或傍晚，新街或是老巷，一碟花生一碟鲁班鸡爪爪，再配上一壶老酒，欢谈畅饮，这是仁怀人的生活日常，循着酒香仿佛能追寻感受到历史文化沉淀下来的东西。仁怀自古就是中国白酒领军地，但仁怀可不止茅台。借着酒香，跟大家讲讲茅台镇酒企中的新锐势力——贵州省古酿坊酒业（集团），一个将百年文化沉淀在醇厚酒香中的酒厂。
贵州古酿坊酒业（集团）成立于1999年，是一家集生产、加工、销售、酒旅服务于一体的新型企业，生产产品主要是酱香白酒系列。其总部办公地点位于仁怀市中枢镇二桥小区，生产基地坐落于中国酒都——茅台镇梅子坳红军街。在茅台镇7.5平方公里核心产区范围内，享有茅台镇得天独厚，不可复制的地质、水土资源，酿酒基地微生物群覆盖率100％。
虽说古酿坊酒业（集团）成立时间较晚，但其酿造工艺却有着近百年的历史。早在国民革命战争时期就存在了，当时的古酿坊还是传统的作坊，毛泽东主席在红军长征四渡赤水时期还喝过古酿坊的酒，并为其提名“古酿烧坊”，古酿坊的名字由此而来 。
酿坊年纪不大，酿造手法却很是“老道”。古酿坊的生产原料采用的是仁怀当地纯天然的糯高粱、冬小麦，水取自于无污染的赤水河，利用这些天然纯正的原料遵循着传统古法酿造工艺，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，取酒勾兑，陈贮而成。
传承与创新是前进的历程。百年传承中，一代代古酿坊传承人坚持传统古法酿造的同时，一次次尝试新的酿酒技艺。国家八大调酒师之一的程猛先生带领着专业兑酒团队长时间驻扎在生产基地，以古法酿造工艺和有机健康的生活理念相契合，运用科学技术的理念进行创新改进，推出了一系列优质健康酒。
古酿坊始终不渝的以优良品质为追求目标，以低消费、高享受，品质上乘、经济实惠为服务宗旨，成功打造推出了古酿坊系列、贵红台系列、中华国酱系列、南将系列等近200种品牌系列产品。
保持传统，不失活力。为适应现代化市场竞争，古酿坊对生产车间、化验室、勾调室、质检中心等重要部门进行全面的技术改造，相继引进了达世界先进水平的罐装设备和气象色谱分析检测仪。多次延请专家、教授培植窖池，科学制粬，严格监控，为古酿坊的发展打下了坚实基础。
酿坊酒业集团自成立以来，于2003年10月获中华人民共和国农业部颁发的《全国诚信守法乡镇企业》；2008年9月，获贵州省工商行政管理局颁发的《贵州省著名商标》；2011年10月，获遵义市消费者协会颁发的《绿色企业》；2011年12月，获贵州省企业文化促进会颁发的《贵州省最具成长性品牌》；2011年12月，获贵州省企业文化促进会颁发的《贵州省行业十大品牌》；2014年6月，获贵州省科学技术厅、贵州省知识产权局颁发的《贵州省中小企业知识产权战略推进工程实施单位》；2014年8月，获第八届中国品牌节暨贵州品牌与投资推介会组委会颁发的《贵州民营企业特色品牌产品》；2018年1月，获国家安全生产监督管理局监制仁怀市安全生产监督管理局颁发的《安全生产标准化三级企业（轻工）》。
“群峰环抱梅子坳，苍松翠柏彩云飘；山花烂漫美如画，鸟语枝头颂春潮。梅子坳上红军街，神兵天降伟人来；主席住在东南屋，对面还有刘元帅。红军街旁古酿坊，长征精神做榜样；精工细作创经典，三杯入腹浑身爽。”凭借着自身产品优质，新型的管理模式，古酿坊从五花八门的酒企中脱颖而出，得到了广大消费者的好评，成为仁怀白酒行业中不容小觑的一股新势力。
