日本法律规定酒的酒精度只能在15°-16°上下,醇香入口,略饮会有益身心,舒筋活络,美颜.清酒有档次之分,由低至高的顺序是清酒-上撰-特撰-吟酿-大吟酿酒,无论哪一样清酒,都是日本菜肴的较佳搭配,酒味可口甜美.美食当前,不能没有与日餐匹配和谐的既轻度又爽口、既香又易入口的日本清酒. 要知道冷藏5°的酒是较爽较美味的,特别是大吟酿、吟酿的清酒,经过用精选的上好日本米(世界上最好的米是日本米,由于品质好、产量少,一般都用于本土供应)以及矿泉水酿制而成.如上善如水,男山大吟酿,菊源氏大吟酿,久保田(万寿、千寿)等,清酒把饮酒的艺术推至至高点,正如"上善如水"的牌子一样,日本语意即"尊贵好饮的感觉就像奔流的水一样向四面八方流传".以下几种清酒取名之意为: 朝香--酒的清香就好像清晨扑面而来的空气一样,怡人惬意. 松竹梅--松、竹、梅,日本庭园自然尊贵的植物,此酒就像他们一样给人和谐自然又不失尊贵的感觉. 菊正宗--菊花在繁花丛中显自然淳朴,到处可见.人人喜爱的花卉,不求尊贵但求人人喜爱. 千寿、万寿--长寿之人必不可少之意. 日本清酒品牌众多,"上善如水"、赤磬雄町、久保田万寿、千寿等是成功人士的,因而价格也较高;玉乃光、醉心吟酿、朝香大吟酿、万寿纯米吟酿、菊源氏等价格适中,很受中级白领的青睐;菊正宗、美少年、日本盛、朝香等走平民化路线,特别被一般家庭所推崇.
