古越龙山产于绍兴，是绍兴一带出了名的黄酒，在当地卖的非常火爆，它酒味甘甜，营养丰富，十分具有收藏价值。因为它的酿造方法比较独特，存放也需要在一个特殊的环境里，这就对它的保存提升了很大的难度。那么古越龙山黄酒保质期有多长，在保存是又该注意哪些问题呢?下面让我们一起来看一下。
黄酒之所以能够长期保存，正是因为酒精。酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式C2H5OH。酒精的分子具有很大的渗透力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，从而将细菌杀死。市面上长阿金古越龙山黄酒，酒精度一般在15度左右，这个度数在黄酒中还是挺高了。正是因为它酒精度较高，细菌比较难以生存，再加上酒瓶密封比较好，保存时间会比较长，保存期限大约在两到三年，长的可能在五年左右。
要注意湿度与温度。通常相对湿度在百分之七十是最合适的，假如湿度过高的话，瓶塞很容易发霉这样会容易让霉菌污染酒体。温度最好保持在零到二十摄氏度之间，最好恒温。
要注意封口。储存容器的密封一定要好，如果密封不好的话会导致酒精挥发使得酒精度降低。
要注意光线。自然光会加速酒的变质，黄酒最好放置在阴凉的地方进行储存。
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