喝红酒可不像我们喝二锅头那样简单地“感情深，一口闷”。王东波注重形式感强的品酒流程，他认为喝红酒有着一系列严谨的规矩和复杂的讲究，红酒的乐趣正是体现在这些“繁文缛节”之中，一个人的修养、趣味、风度，以及沟通能力，也往往会不自觉地在这个过程中显现出来。在欧洲红酒的历史悠久，成熟的葡萄种植已经延续了几千年，有着深厚的文化、历史积淀，随便一个酒庄就有几百年的历史。随着市场的开放、人们生活水平的提高，现在国人也已经开始饮用红酒，但是对于礼仪这方面似乎存在着一些误区。所以他认为，对于红酒，较重要的就是先“培养兴趣”。教大家如何识酒，品酒，先激发出对红酒的兴趣，才能继续深入关于红酒的东西。
一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但经过压榨酿制后，它就变成了一种有生命的液体，随着年代的变迁，一瓶红酒也逐步从一个青涩少女慢慢变到了丰腴和成熟的少妇，上帝赐予我们葡萄，我们用心智把它变成人间佳酿。
夜色阑珊下的波士酒窖里，一个故事，一部老电影，一杯红酒，一种微醺。享受那红酒的馥郁丰厚。入口酸甜，争的是底蕴，而非层面。酿那红酒之年，就像人生般是层层缔结。层层剥离，先是微酸，继而清甜，然后才是一丝苦辣，接踵而来的回味绵长，种种滋味揉杂在一起，让人不能分辨。好其色，赏其香，辨其味，点滴间品尽生之韵味。酒不在其多，亦不在其烈。妙就妙在，那呼之欲出的燃烧，在耳边暗暗煽风点火。
就这样懂得生命的意义。一饮而尽，然后为己低吟，这便是王东波的酒意人生。
