“长城怀古处，身在日华东”
北京作为我国的经济，文化中心，同时也是酒文化非常发达的一个城市。
其中北京最出名的酒莫过于红星二锅头。
在北京，走进小小的酒馆，带上一瓶二锅头，一手豆汁一手酒，神仙也莫过于此。
著名北京作家老舍在谈到酒的时候，说酒非常对自己胃口在《新年醉话》说：“大新年的，不喝醉一回，还算的英雄好汉吗？喝醉了去闷睡半日，简直白糟蹋了那点酒，喝酒必须说醉话，其重要至少等于新年必须喝醉”
老舍先生无论是在日常生活中，还是在酒桌上，并没有高高在上的文学架子。
可见老北京人对酒有着独属于自己的情怀。
北京人喝酒大抵是两种类型，在胡同口聚着喝，另一类则是相邀到烤肉店中，下酒菜从花生，毛豆.......。
在繁华的街道，经常有卖酒的酒馆或者酒铺子，一般店面偏小一些，进门就印着柜台，有一字型，也有曲型的，柜台上放着很多存酒的大缸，客人来了，如果想要“堂食”就围在酒钢周围，以酒缸为桌子，边吃边聊。
如今这样的酒馆已经销声匿迹，而北京的酒文化也走向了现代化，但是北京人心中以酒为笔，对外交流的心却一直没有改变。
北京人好饮酒，在北京也并不仅仅只有红星二锅头，北京从来都不是一个缺少好酒的地方，其中就有4大“失败酒”，明明在北京当地口碑不错，但是出了当地却没啥人喝，只有本地人称其为“纯正京味”
①一担粮
认识二锅头是从红星开始的，但是二锅头的酿造手法并非从红星开始的，二锅头的酿造手法距今已经有上百年的历史，上到达官显贵下到黎明百姓对二锅头都有着说不完的话，如果按照酿造历史的长短，一担粮最早可以追溯到金朝，绝对是二锅头家族中历史最为有悠久的，虽然整体的销量不及红星和白牛二，但是同样不差，个人认为一担粮中的京味完全不弱红星，只是“酒香也怕巷子深罢了”。
②方庄二锅头
近几年发展势头比较好的二锅头品牌，如果说一担粮是爷爷辈的存在，那么方庄就是孙子辈的，酒厂是上个世纪90年代的方庄酒厂，工艺传承大兴南路的传统酿造工艺，方庄二锅头绝对算二锅头家族中的潜力股，虽然名气不及红星和白牛二，但是其独特的辛辣感受到了一部分酒友的疯狂追捧，销量一路走高。
③菊花白
曾经的清王朝的宫廷御酒，当时只有王亲贵胄才有资格喝到，普通人根本难以望其项背，曾经作为皇帝专用的养生酒，地位可想而知，酿造工艺传承白年，从未断代，因此菊花白被列为我国的“非物质文化遗产”，作为北京的一个老字号酒厂，也是北京少有的非二锅头类型白酒，不过下个月白酒新国标上台后，菊花白不再作为白酒，且行切珍惜吧。
④通州老窖
如果说菊花白代表着喝酒人的高贵，那么通州老窖就代表着酒中的高贵，因其出色的口感和品质，被称为“北京茅台”。
85年的老北京，白酒价格普遍停留在七八毛的时候，通州老窖就以两块五的价格迅速出圈，但是高昂的价格不但没有影响其销量，反而让通州老窖一瓶难求。
作为北京少数区别于二锅头的存在，通州老窖绝对算得上是老北京人的回忆。
老北京对这些酒估计不陌生，但是要问省外的人，可能说起北京更多的还是白牛二和红星二锅头。
但是，这些酒厂仍然保持着非常不错的发展潜力。
说了北京的酒，可能很多酒友还是发现，北京二锅头居多，这也无可厚非，作为二锅头酿造工艺的发源地，自然是如此。
不过其他香型的北京白酒同样出色，只是藏在了二锅头庞大的光芒之下。
今天的分享就到这，你还有什么北京好酒推荐，不妨在评论区留言分享。
