其实要分辨酱香型白酒是新酒还是老酒对于我们刚接触酱香型白酒的酒友来说不是很容易，在这给一些新接触酱香型白酒的朋友一些建议，望能帮助各位酒友。
新酒指的应该是刚烤出来的酒，其实我们要分辨酱香型白酒是新酒还是老酒可以从这几个方面去对比。
颜色，我们的新白酒颜色应该是清澈透明，无杂质的，但是我们的老酒储存时间越长颜色就会慢慢变黄，（所以现在市场上，为了利益冒充老酒的商人会在新酒里添加色素，使其在颜色上看起来像是老酒，所以我们不能单从这方面去辨别新酒老酒。
香味，我们要是真正的纯粮老酒闻起来应该是有酱香味和花香味的，比较温和，不刺鼻，优雅细腻的，还具有空杯留香时间长的特点，但是新酒空杯留香时间就较短，闻起来就比较刺鼻，有异味，要是酒精酒靠的太近还会感觉到刺眼。
味道，我们好的老酒喝起来肯定是不言而喻了，喝进口里的感觉应该是比较集中的一团而不是分散开的，也比较好吞，味道也比较协调，新酒喝起来比较辛辣呛鼻，
感受，我们好的纯粮老酒喝到胃里有一股热感慢慢传遍全身温暖的感觉，喝后第二天也不头疼，不口干。
其实我们的酱香型白酒都会经过五年的储存才会出厂，出厂的酱香型白酒本身就是有五年的窖龄，口感也比较丰富了，酱香型白酒具有越陈越香的特点，但也有最佳储存时间，最好不要超过二十年，这时的老酒一般比较适合当调味酒使用了，
我们在平常购买来当口粮酒时，其实不需要时间太长的老酒，越老的酒价格越贵，通常五到十五年的纯粮坤沙酒就已经很不错了，价格在我们当地也比较能够大众消费，关键是的我们茅台当地的散酱香型白酒，我们都知道市场上一瓶白酒的价格其实是包含包装，销售等一些费用，但是我们当地的散酒就是成本加人工费用，中间减少了一大笔费用，所以在我们当地可以买到物美价廉的好酒不是没有原因的。
我是茅台当地人，也是一名制酒工作从事者，自家也有少量烤酒，要是有朋友来我们当地旅游，可以联系我品尝自家散酒。喜欢酱香白酒的酒友可以关注并私信我交流。
做好人 酿好酒
