酒桌上经常能见到这三种喝酒人常态：一种面不改色、一种脸色发白和一种满脸通红。
一喝酒就脸色发白的，这种人是真不能喝，请不要强行劝酒，容易出事；至于面不改色和满脸通红的人谁酒量更好，各有一词。
酒桌上常流传这么一句话，喝酒最怕三种人：一种是揣药片的、一种是红脸蛋和一种喝高的女人，这三种人都是狠角。意思是那种包里随时带着药说不能喝的、一种是喝酒会脸红的和喝高喝high的女人，喝起来都是贼猛的角色。大家务必小心，劝这三种人酒时需谨慎。
喝酒脸红和脸白究竟什么原因？
喝酒后脸红是因为体内的乙醇脱氢酶多，而乙醛脱氢酶少或活性低，使酒精的主要成分乙醇转化成乙醛的速度非常快，但乙醛无法及时代谢造成的。因为乙醛具有使血管扩张的功能，乙醛堆积在体内使体内血管扩张，表现出脸红。
喝酒后脸色发白的人是因为体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，因此要靠肝脏里的P450酶慢慢氧化，因此喝酒后人体的肝脏负担加大，为了给肝脏提供充足的血液，包括脸部在内的其他器官都会血液供应不足，就会导致“脸白”。
而每个人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶又是由基因决定的，可以这么说，你的酒量天生就已经决定了。
当然，也有人会说酒量是可以练的，多喝几次就好了。
我们经常见到，酒桌上“脸红筋涨”的一群人在互相拼酒；以前只能喝啤酒的人可以喝白酒了，以前只喝一杯的可以喝一瓶了。也就是坊间常说的“练出了酒量”。其实这就是产生了典型的酒精功能性耐受。
还有一种练出来就是，酒精在人体内代谢主要是依靠酶，练出来的“酒量”是“代谢性耐受”。如果以前喝酒就脸红的人，长期喝以后，慢慢不红了，也没那么难受了，就应该是出现了代谢性耐受。本来不给力的酶，在长期酒精刺激下，活性增强了，更快地清除酒精和乙醛，脸就不红了，这有点像瘦弱的人，长期锻炼，身体变强壮了。
所以酒量不大的人，需要根据自身情况来喝酒，切勿逞英雄。自认为酒量不好的人，喝酒要适量，对于刚开始接触白酒的人，最好选喝低度酒慢慢适应，例如江小白，年轻人青睐的白酒。
而对于我们这种资深的白酒酒友来说，低度酒失去了喝酒的乐趣。我们喝只喜欢喝高度酒。正说老梁所说：白酒一进口那是辣，再往下咽甚至觉得苦，可如果你会喝，进口顺着舌尖两侧往下走，再回勾往上反，会感觉到白酒的甘甜。这种劲沁人心脾，这种感觉往上一提让你整个人为之一振。
白酒是传统文化流传下来的精髓，喝得好，消疲活络有益身体；过度贪杯，有害健康。希望广大酒友能够少喝酒、喝好酒！
茶满欺人，酒满敬人。文东杯酒倒满，敬各位酒友：新的一年万事顺利！
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