对于山西大家的第一反应可能是山西煤矿、山西醋......但要聊起山西人喝酒，似乎听说的很少。其实山西的白酒有1400年的酿造历史，其中有我们比较熟悉的汾酒、长治潞酒等，在这影响下，山西的饮酒文化更加浓厚。
山西的酒文化由来已久，因为山西是中华民族发祥地之一，拥有着丰富的中华传统文化，在饮酒习俗上同样有着明显的崇礼重意的色彩。来到山西做客，酒是当地必不可少的待客之道，正所谓“无酒不成宴”，而且在山西喝酒十分讲究，劝酒文化与豪爽程度丝毫不亚于北方地区。
在山西喝酒有一点很有趣，就是酒如果没有喝完是不上饭的，山西人待客十分讲究礼节，主人家要显示出自己的热情好客以及隆重，主人家要用双手给客人倒酒，并且要“以满为敬”意思就是主人倒酒要将酒杯倒满是表示尊敬。客人也要以手护着盅杯表示致谢，当主人劝酒的时候，客人也要端起酒杯来轻抿一口以示礼貌。
一般情况下，主人敬的第一轮酒，客人不可以不喝，否则被认为看不起主人，所以客人无论酒量大小，第一轮要接酒都要痛快点。在山西做客只要你接酒痛快，喝酒干脆，就会被山西人认为是豪爽义气、好相处的，在山西的酒场上，最忌讳说话支支吾吾、喝酒躲躲闪闪。
山西劝酒的风俗每个地方不一样，但是都会讲究一个叫“打排子”的形式，就是主人起身敬酒从右至左轮流向在座的一人敬一杯，一圈过后到主人邻座的人进行轮流敬酒。甚至有些地方，习惯用一个盘子放6个酒盅，主人双手托盘端到客人面前，要求对方连饮6盅，此后才开始轮流敬酒。
而山西的酒文化在遇到红白喜事上可谓体现的淋漓尽致，尤其是婚嫁喜宴，主人家觉得如果不喝倒几个人，这事儿办的就不够热闹红火。在晋南的个别乡村如果是嫁女儿，回门的时候会轮番把女婿灌醉，在临走的时候也还要在大院里摆上酒桌设上一盅酒，女婿喝了才能踏上返程的路。小编觉得这种习俗的形成可能是娘家人担心女儿日后受欺负，所以给女婿的下马威。
这样看下来，小编觉得没点酒量还真不敢去山西啊，主要是那些劝酒敬酒的规矩要是酒量不大的，一两轮下来估计就已经晕头转向。一方水土养一方人，一方人也有一方人的酒文化，你家乡的酒文化又是属于哪一种呢？
