酒是人联系感情、抒发情感的工具和纽带。特别是在我国具有着人情社会比较浓厚的人情风俗，难免是要用到酒水来做感情的铺垫。
分酒器，顾名思义，就是用来分酒的器皿。一般在餐厅、酒店、家里等就餐的地方都有其身影，多数情况下，分酒器主要用于喝白酒，一来控制酒量、二来醒酒、三来营造仪式感。
白酒分酒器也称为量酒杯，有固定的刻度，通常分为母杯和子杯，母杯有100ML到500ML数种，而子杯大多在10ML到25ML之间，白酒分酒器主要是为了在就餐饮酒过程中等量分酒，或者让客人随意倒自己可以接受的酒量。
白酒本身就是经过纯酿的白酒，通过使用分酒器能够帮助酒体中的一些杂乱的气味发散出去，使口感更佳。但因目前国内商务宴请风气，主、客在推杯换盏间不知不觉就容易饮酒过度，甚至会出现不好的劝酒行为，因此，分酒器放在酒桌当中，在宴会的时候放在每个客人面前，如果自己想要喝酒的时候，就可以随意地倒酒，想要喝多少倒多少，也不会浪费，酒也不会过量，是一种非常好的醒酒的方式，也能够顺利且愉悦地完成宴请。
那么，白酒分酒器一杯到底有那少量呢？分酒器是一种小型的酒具，白酒分酒器通常使用100毫升和500毫升的刻度。50ML白酒为一两，100毫升的白酒分酒器则为二两，150毫升的分酒器则为三两，如果分酒器为100ML，子杯为20ML，以100毫升的分酒器和五个子杯为例，如果将100毫升的白酒分别均匀的倒入五个杯子中，每一小杯的白酒则为0.4两左右。
最后，中国酒文化博大精深，分酒这个概念，其实自白酒诞生之后一直伴随着酒文化，持续传承古时候的分酒，其实就是酒壶作为分酒的一种装置。
