金勋
2月16日，茅台镇。由茅台集团、贵州日报报业集团主导发起，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司与贵州国台酒业有限公司联合主办的"接力贵州酒业共识 续写竞合发展篇章——贵州白酒企业发展圆桌会议"在这里召开。
"风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。"清晨，风停雨歇的小镇薄雾弥漫，虽春寒料峭，却因酒香四溢格外醉人心扉。
百余年前，以茅台为代表的贵州白酒从这里走向世界。如今，这里召开的有30多家贵州白酒骨干企业老总参加的圆桌会议，聚焦的是另一个新征程——合作共赢、抱团发展，共同推动贵州白酒高质量发展，迈向贵州白酒产业新未来。
竞合发展 迈向高质量发展新征程
这确实是一场新的征程。
根据中央经济工作会议的定调，尽管国内经济面临下行压力，但我国仍处于并将长期处于重要战略机遇期，今年将继续坚持稳中求进工作总基调。特别是实施更大幅度的减税降费，改善消费环境，增强消费能力，"让老百姓吃得放心"等，将为消费升级带来新的利好和空间。
身处利好的宏观形势，贵州白酒产业也亟需由高速发展向高质量发展转型。去年年底，贵州省提出了"十大千亿级工业产业振兴行动"，其中关于优质酒产业的振兴尤其鼓舞酒企的心——
到2020年，白酒产量达到50万千升，白酒产值达到1200亿元，发挥龙头企业和高成长性企业的引领带动作用，全力巩固茅台酒增长势头，打造成为千亿级世界一流企业，力争培育3家50亿元级上市企业。
站在新的历史起点，迈入中国经济高质量发展、中国社会奔向小康的新阶段，贵州白酒产业迎来了前所未有的历史性机遇。
"全国白酒产业的量很快将进入一个稳定期，大家要以客观的眼光认识白酒行业从高速度转入高质量发展。"出席圆桌会议的中国酒业协会理事长王延才在致辞时说，目前，贵州白酒产量有30多万吨，规模总体来说不小，他建议贵州白酒企业要顺应趋势，赢在品质，既要保持传统的文化传承，也要大胆的进行技术创新，重视政产学研用，发展高效的酿造技术。同时，还要在品牌的梯次发展上齐发力，这不仅需要政府的努力，更需要贵州白酒企业的共同努力。"
"相信通过今天的交流，黔酒的发展将展开一页又一页的篇章，取得一个又一个的突破，在新的历史机遇取得更优异的成绩。"王延才对贵州白酒产业的新发展充满期待。
这也是一个接力贵州酒业共识的开放平台。
去年此时，在茅台集团的倡导下，首届圆桌会议在茅台开启了贵州白酒企业"同心共谱酒文章，携手共拓酒天地"的时代元年。
时隔一年，作为2018贵州白酒企业发展圆桌会议的续篇，今年圆桌会议的主题为"接力贵州酒业共识·续写竞合发展篇章"。这是在去年的格局上，进行更加深入的探讨，谋求更加广阔的发展。
"圆桌会议的最大价值体现，是竞合理念成为行业发展共识，并由此引领行业共生共荣、共赢共进。可以说，圆桌会议以其独特功能，已经成为全省白酒企业交流思想、阐述主张和谋求发展的重要平台。"省工业和信息化厅党组成员汪家强在致辞中这样表达。
竞合，是一种高层次的竞争，最终的目的是实现共赢局面。一天时间，30家贵州白酒企业负责人相聚在茅台，以平等对话的圆桌会议形式，探讨、交流贵州白酒产业的新发展、新未来，"大家好，才是真的好"成为与会嘉宾的共识。
今年，钓鱼台国宾酒业和国台酒业接棒茅台集团与贵州日报，成为第二届圆桌会议的主办方，从某种程度上来说，轮流坐东、圆桌会商这样的形式，其意义已经远远超出会议本身。
这更是一条迈向黔酒命运共同体的康庄大道。
事实上，去年首次圆桌会以来，全省白酒企业彼此走动更加密切，交流更加深入，抱团更加默契，取得了良好的效果。
过去一年，在宏观经济增速持续放缓，市场外部环境日趋复杂等多种压力之下，得益于贵州省委、省政府的正确领导，白酒兄弟企业之间基于"竞合"理念努力奋斗，全省规模以上白酒产业完成总产值975亿元，整体发展继续保持了两位数增长的良好态势。
数据显示，去年贵州全省白酒产业已到全国3.5%的产量，实现了全国43%的利润总额，完成增加值898亿元，占全省工业增加值的24.2%，实现利润总额保持全国白酒行业第一位、出口创汇排名全国第一位、"双11"期间电商销售排名全国第一位、工业增加值排全省工业第一位等"四个第一"，贵州省委提出的"一看三打造"目标基本实现。
圆桌会议发起单位代表、贵州日报报业集团党委书记、社长邓国超在致辞时说，当前，贵州白酒已经迎来了前所未有的历史性机遇，在一揽子"红利"面前，贵州白酒企业更应该秉持开放的精神，以开放、包容、均衡、协调、协作、交流、互鉴、合作的态度，开展更大范围、更高水平、更深层次的合作，共聚黔酒力量，共护黔酒声誉，共著黔酒文章。
"新时代，黔酒要开放合作，抱团发展，传媒也要融合发展，合作共赢。"邓国超表示，按照省委、省政府的部署，贵州日报报业集团与当代贵州期刊传媒集团正大力推动整体合并及融合发展，今后将一如既往围绕传播黔酒文化、讲述黔酒故事、唱响黔酒声音，充分运用贵州日报的"贵融智创"融媒体中心，做好黔酒企业发展的"谋士"，黔酒行业发展的"哨兵"和政府决策的"参谋"，搭起黔酒企业之间交流互鉴之桥，推动黔酒企业共同迈向命运共同体。
共同成长 共创贵州白酒新未来
"贵州70年：美酒浸润的悠远岁月"情景展览，贵州白酒产业发展"时光隧道"……今年的会议在首届的基础上，加入了很多全新创意，形式更新颖、议题更深入、规模更扩大，会议更具标志性、更聚精气神。
通过"时光隧道"走进会场，一组数字吸引了茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳的注意：1949年，贵州白酒产业1000多家手工作坊，年产量不足1000吨。
"从这个意义上讲，贵州白酒产业只能说是历史悠久的传统行当。多年以后的今天，白酒已经发展成为全省十大工业产业中的第一产业。"追昔抚今，70年沧桑，70年辉煌，贵州白酒产业取得的成绩让人感叹。
一次会议，展示出一种形象，传递出一种声音，也将成为新一年行业前行的风向标。
如果说2018年的圆桌会议彰显的是合作初心与发展共识，2019年的圆桌会议则一脉相承，更指明了发展的途径，那就是竞合发展。
李保芳在主题演讲时说，贵州白酒产业虽然经历了数次经济波动、产业政策调整和长期、完全的市场竞争，但整个产业经受住了考验，特别是在调整时期顶住了压力，在新的时代释放了活力，增速一直稳中有进。"我们有理由相信，只要不断凝聚共识和力量，发挥优势、做足特色，就一定能把事情办好，推动贵州白酒产业实现更高质量的发展。"
茅台一直秉承竞合理念，坚信只有共同成长，才能实现"黔酒"更好发展，共同开创贵州白酒新未来。
贵州白酒产业发展，需要一批顶天立地的企业。但这样的企业，需要长期培育，分门别类、因企施策给予支持。对此，李保芳在会上提出了三点建议：
一要支持能做大的。 "目前来看，国台已经很好了，这几年表现非常出色。习酒、茅台系列酒等，也有条件、有基础、有能力做得更好，需要进一步细化措施，加强支持和引导，帮助他们不断做大。包括珍酒，最近也有到仁怀投资、扩大基酒产能的意向，应该支持他们尽快做起来。"
二要善待外来的。 近年来，贵州白酒影响力不断提升，吸引了劲酒、洋河等酒业优质品牌，投巨资在贵州发展。外来资本的介入，黔酒不止姓"黔"的背后，是白酒行业已经进入产区竞争时代。 对于这些"外来户"，李保芳在会上释放了茅台的善意："我们应该给予更加明确的态度和支持，构建更加良好的产业生态环境，鼓励这些名酒企业来贵州，进一步优化和丰富贵州白酒产业的发展格局与文化内涵，提升贵州白酒品牌的整体形象。"
三要扶持有困难的。 "主要是原来一些已具相当规模的，如酒中酒、糊涂酒业。他们都是比较大的企业，现在有一些困难，但我们不应老让他们长期艰难地过日子，应该想办法支持他们渡过难关。"李保芳说，还有一些中小企业，受制于财务状况、市场压力等多方因素，相对缺乏顶层设计能力，容易陷入同质化和价格战的困境，需要大家提高站位，把握好自身发展节奏，杜绝恶性竞争，共同保持定力和自信，捕捉机遇、应对挑战，良性发展。
李保芳还提出，贵州白酒产业发展，关键在于坚守品质，白酒企业需要扎扎实实地针对需求端的变化，优化供给侧，从产品质量、消费体验、品牌传播上下工夫，全方位创新，多角度探索，以适应数字化、全球化、多元化带来的巨变。
"所以，茅台不会以老大自居，也不希望'大鱼吃小鱼'。"李保芳也在会上鲜明地表示了自己的观点："茅台愿意通过各种形式，推动龙头企业和中小企业协调发展，实现高中低品牌并存、大中小企业共赢的差异化发展格局，为贵州白酒产业持续稳定健康发展贡献茅台的努力。"
接力共识 共建贵州白酒优质产区
通过去年圆桌会议的召开，竞合发展理念，已在贵州白酒企业之间深入人心。
"竞合发展是大势所趋！"钓鱼台国宾酒业董事长黄凤文在发言时一针见血地指出，光是仁怀就有上千家酒厂，有的时候就是隔墙相望，鸡犬之声相闻，这么多酒企如果不搞"竞合"发展，那肯定是不正常的。
在这样的背景下，黄凤文对茅台去年发起的圆桌会议大加赞赏："难能可贵的是，茅台秉持了非常开放的态度，圆桌会轮流主办，让更多的品牌都有发声的机会，真正像一家人。"
既然是一家人，就要有向心力，更要有个好的家风。黄凤文特别提到了"规矩"这个词，他以加利福尼亚的酒庄为例，生动地向大家讲述了行业规矩的意义："很多人可能去过加利福尼亚，加州有2千多个酒庄，你到了以后给你一个护照，你可以不买酒，可以尝酒，尝了以后给你一个盖章，它是松散性的，但是大家都讲行业的规矩，因此酒庄也成为加州旅游必去的地方。"
去年圆桌会议的时候，金东集团董事长吴向东曾提议，贵州白酒可以学学波尔多，打造核心白酒产区的概念。这次会上，他又再度抛出了这个观点。
"贵州天生就有成为世界最知名的白酒优质产区的优势，生态、基础条件已经很好了。"吴向东表示，要尽快制定产区酿酒标准，严格产区法律准则，让所有酿酒人有准则可依，精细化酿造保证品质。
在新起点上，探索新跨越，天士力控股集团董事局主席、贵州国台酒业董事长闫希军在思考，如何把得天独厚的生态环境、丰富的微生物群落，经过科学验证，转化为科学数据，转化为科技优势；如何把复杂的酿造工艺，实现标准化、数字化，并逐步向智能化迈进；如何把一瓶酱香美酒做成有可靠标准、有数字元素的好酒，让消费者明明白白地喝好一瓶美酒。
"作为酿酒企业，应该'寻源'——追寻历史之源、酱香之源、工艺之源和文化之源，'立本'——努力把现代白酒的质量做得更稳定、更安全、更健康。"闫希军说，国台酒业自创建18年来，扎根茅台镇，坚持"打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化"的企业理念，通过"寻源""立本"的过程，始终不渝地把这一理念体现到产品标准、企业管理、产品文化的各个方面，让消费者明明白白地喝好一瓶美酒。
闫希军在发言时提到了一个概念——大茅台观，即保持茅台镇传统酱香主体风格一致的前提下，各企业形成各自辨识度的独特口感、风味特点，丰富茅台镇"酱香白酒"大旗下的品牌群体。
"我们要共同努力，在茅台品牌的强力引领下，从全国乃至国际视角看规则白酒的价值本源、发展目标，以'大国酱香'的新形象，跻身世界蒸馏酒之林。" 闫希军说。
工匠传承 为产业发展注入长效动能
一天的会期，与会嘉宾围绕"接力贵州酒业共识 续写竞合发展篇章"这一主题，通过主旨演讲、圆桌讨论等形式，为贵州白酒产业发展奉献了一次思想观点的"饕餮盛宴"。每一次的思想碰撞、每一次的观点交锋，都使贵州白酒产业高质量发展的思路更加清晰、措施更加具体、前景更加广阔。
时间虽然有限，取得的成果却颇为丰硕——会议形成重大共识，集合行业资源，共同打造《贵州白酒2025工匠传承计划》。
据悉，《贵州白酒2025工匠传承计划》有三大目标：
一是构建黔酒工匠培育基地。由贵州省酿酒工业协会牵头，以茅台学院为载体，各酒企广泛参与，把茅台学院打造成为具有一流水准的工匠实训基地，为贵州白酒行业技工人才建设，构建成熟的智力支持平台。
二是完善黔酒工匠成长机制。由贵州省酿酒工业协会、茅台学院牵头，各酒企广泛参与，筹办"黔酒工匠技能大赛"和"黔酒工匠"评选，形成贵州白酒板块内部的赛马机制，推动老中青、高尖优梯级技术人才团队搭建。同时，发现并培养黔酒行业有潜质的年轻技术工人，让贵州白酒行业沿袭薪火传承。
三是拓展黔酒技术交流渠道。组织贵州白酒行业"百企百匠"走进茅台；邀请茅台技术团队走进贵州白酒行业百家企业；组织贵州主流白酒企业技术团队走进全国白酒行业十强企业，强化区域、行业学习交流。
"大树底下能不能长成新的大树？能，只不过这棵大树不可能是另一个企业，而是由众多企业组成的产区。"当天的圆桌会议，让资深媒体人、经济学者、专栏作家张春蔚看到了这个可能。
"到目前为止，贵州白酒真正做到了贵州省委省政府的'一看三打造'目标，真正做到中国白酒看贵州。"贵州酿酒工业协会副理事长龙超亚也在发言时感慨地说。
会上，茅台集团董事长李保芳，贵州日报报业集团董事长邓国超，贵州酿酒工业协会龙超亚副理事长，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司董事长黄凤文，国台酒业董事长闫希军，茅台学院院长封孝伦，共同签字启动了"贵州白酒工匠传承计划"。茅台集团总工程师王莉宣读了"计划书"。
与会嘉宾纷纷表示，贵州白酒企业发展圆桌会议已经成为一个开放的平台，一个难能可贵的产区共建机制，一个推动贵州白酒产业可持续发展的长效动力。圆桌会必定会一届一届坚持不懈举办下去，成为贵州白酒产区的独特标志。
茅台集团党委副书记王焱，集团党委委员、副总经理、总会计师李静仁，集团党委委员、副总经理张德芹，集团党委委员、副总经理杨建军，集团党委委员、纪委书记卓玛才让，集团党委委员、总法律顾问刘汉林，集团党委委员、副总经理杨代永，集团总工程师王莉，股份公司副总经理张家齐、万波、李明灿、钟正强，股份公司监事会主席罗国庆等领导出席了本次圆桌会议。
