天津地处我国华北平原海河五大支流交汇处,是我国古代唯一有确切建成时间记录的城市,至今已有600多年历史。这也造就了天津中西合璧、古今兼容的独特城市风貌。要说起天津特产,小编第一反应就是天津大麻花、狗不理包子......吃货属性暴露无遗。
其实还有不少好酒也是产于天津,只可惜因为种种原因,使这些酒难以走出当地,外地酒友更是陌生,要知道天津酿酒业可是比建成还要早的,足以看出有多浓厚的背景了。小编也整理了3款经典的天津好酒,来头都不小,口感也十分不错。
1. 直沽酒
直沽烧又称天津直沽高粱酒,由天津酿酒厂生产,至今已有200多年的历史,直沽烧可谓是数代天津人的记忆。在上世纪50年代,该酒就已经被列为华为名酒,此后多次获得市级、国家级的荣誉,在天津当地极具知名度与口碑。
直沽酒,产自大直沽(如今的北运河)大直沽田庄有口古井,水质甘洌,久取不竭,这也为直沽酒的酿造提供了极佳的地理环境。直沽烧以红粮为原料,经陈酿而成,直沽烧属于清香型大曲酒,具有纯净、酒体丰满,回味悠长等特点。
2. 津酒
津酒始于1952年,是天津当地最大的白酒企业。它凭借独特的就是,在上世纪80年代末,获得了国家优质酒的称号,自此一炮走红,远销国外。
津酒传承700多年的酿造工艺,并采用老窖泥池,自然发酵,做酒生香,经过180天昼夜精粹沉淀酿造而成。属于浓香型大曲白酒,酒液清亮透明,酒香浓郁不浮,具备“色、香、味”三枚,拥有十分独到的风格。
3. 芦台春
天津芦台春已有360多年历史,芦台春传承的传统酿造技艺已被列入天津市非物质文化遗产名录,芦台春酒也成为国家地理标志保护产品,以酱香酒起家的芦台春还被赞誉为“北方小茅台”,是它开创绵柔酱香白酒的先河,被酒界专家赞誉为“酱香奇葩”。
但是在北方人普遍爱喝浓香型的大环境下,令芦台春不得不转型生产浓香酒,但其根基酱香酒并没有放下,只是精益求精,主打中高端商务酒、品鉴酒。而浓香型虽然主推,但也只是作为中低端口粮酒而已。芦台春的浓香型白酒,具有芳香浓郁、落口爽净的特点,成为当地比较有代表性的浓香酒口粮酒。
以上就是小编整理的3款天津极具代表性的名酒,拥有浓厚历史底蕴的它们,口感也不输主流品牌,有机会去到天津的酒友,可千万别错过了。