古往今来大家都知道,白酒存放的时间久了就会越来越醇厚,一般的白酒存放时间至少在三年以上,白酒存放五年以上算是上佳的口感了。那么那些喜闻乐见的存酒方式正确吗?正确应该怎么存酒呢?下面我给大家列出不同酒该如何储存,如何避免存酒误区,赶紧get起来吧。
带包装的白酒:
如果你是在网上购买的,想要储存的话还是带包装存放比较好,厂家都会按照好的保养方法来保存,不然会导致白酒中的酒精挥发,如果是已经打开的白酒,建议你还是将白酒喝掉比较好,因为酒瓶中已经进入空气了,不适合长时间存放了。
自己做的白酒:
检查每一瓶白酒的酒瓶封口,对于白酒的瓶口处应该做密封处理,因为一般的白酒瓶口处都是不够封闭的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋将白酒的瓶口缠紧,如果还是不够严实,可以直接用蜡封瓶口,把蜡融化,把白酒的瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥土把白酒的瓶口封起来也是可以的,泥土适合各种包装的瓶中去,但是如果是塑料的瓶盖,用蜡容易导致塑料的瓶盖变形,导致封闭不紧。
什么白酒最适合储藏?
一般纯粮酿造的酱香型、浓香型的高度白酒都适合收藏,因为纯粮酿造的高度酒其中的香味物质不容易挥发,而清香型和米香型的白酒就不适合做白酒收藏了,因为收藏时间久了后,它们会失去原有的风味,有的很有可能出现苦涩味,时间久了就变味了,酒友在做酒的投资收藏的时候可千万要注意了。
什么环境最适合储藏?
有条件的酒友可以直接把白酒放在酒窖里面或地下室。如果自己家里有酒窖可以直接将密封好的白酒放在酒窖里,如果没有酒窖是地下室的话,地下室存酒要注意保持室内的通风避光和恒温恒湿。
需要避免什么误区?
1:避免高温和光照 酒保存的最佳温度是5-20摄氏度,过高过低的温度都会影响酒的品质,有时候会挥发影响口感,严重的话还会变质,失去应有的价值
2:恒湿,不要将酒放在非常潮湿的地方,这样容易发霉生虫,但是也不要过于的干燥,可以在放酒的柜子里放上一杯水来增加空气湿度。如果长期太干燥会导致瓶塞和开裂
3:防止串味 许多人为了方便直接将酒放到了衣服的柜子里,衣柜里有樟脑丸,香料等,如果和酒长期放在一起,就会严重影响酒的口感和品质,应尽量避免味道重的东西和藏酒一起放
4:防止挥发 ,一瓶价格昂贵的酒如果没有好好保存而导致挥发,是非常可惜的,密封不严就会导致酒的挥发。如果你打算长期收藏的话,一定要对瓶口进行严格的保护。专业收藏者会用到专业的密封瓶,而平时的藏家就要保证酒瓶的密封性
5:直立存放 我们会看到很多红酒都是平躺存放的,那是因为红酒是用软木塞封口的,如果直立就会漏进空气,导致氧化变质。而白酒却刚好相反,白酒的正确方法是直立存放,这样就不容易变,所以这一点也要重视。
最后和大家说一下,酒的储藏并非越长时间越好,而是要根据香型来确定储藏时间哦。