五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌和全兴,这六款白酒被称为川酒的“六朵金花”,在酒界久负盛名,一直流传至今,深受酒友们的喜爱。
早在前两年,“六朵金花”的主营业收入就有1532亿元,占全省的57.7%;实现利润369亿元,占全省的82.2%。
只是即便如此,我们也要知道,作为“好酒云烟”的美酒产地,除了川酒“六朵金花”,四川当地这4款名酒,也曾风靡一时!
下面给你们一一介绍下,每一款的口感都不错,可惜知道的人不多。
一、丰谷酒
特点:主打低度数
四川当地酒宴上的高频酒,包装复古,当地的老字号白酒吗,曾辉煌过一段日子。
喝起来就是醉得很慢,但又醒酒很快,对于刚接触白酒,或是酒量不好的人来说,简直就是福利。
口感上闻起来有蜜香和粮香,醇正,微辣,有回甘,饮后无不适感。
二、古道江湖1800
特点:真年份,数字光瓶
四川当地老百姓常喝的口粮酒,实惠、口感佳,瓶上的数字1800正是基酒窖藏的天数,换算就是5年,真可谓是把真年份写在酒瓶上,所以也叫数字光瓶酒。
在混乱的“年份酒”市场,此酒是鲜少敢标真年份的白酒之一,因此很受老百姓欢迎,出现在四川,以及周边省份的超市中。
属于浓香大曲酒,以优质的高粱、小麦、大米、玉米和糯米为原料,汲取纯天然的优质水源,采用传统工艺,老窖发酵,精心勾调而成。
酒体醇甜圆润,闻香清淡幽雅,入口柔,入喉润,绵而不绝,川派浓香的风格非常典型,醇厚回甘,饮后不易上头。
产自成都的邛崃,在藏语中有盛产美酒的地方的美誉。
厂家川池成立有34年之久,实力超群,品质非凡,才到第十年就被评为“全国八大基酒供应厂之一”,给全国不少一二线名酒提供基酒。
所以喝过它的人都感叹“你我素未谋面,味道似曾相识”,曾刚开始面世的那些年,也是风靡一时!
三、玉蝉大曲
特点:百年活窖
产自酒城泸州,在当地的地位仅次于泸州老窖。
有两百多年的酿酒历史,酿酒规模在泸州位居第二,也是泸州老窖第一个合作的浓香型原酒酿酒基地,由此可见它的品质是毋庸置疑的。
什么是活窖?
在酒界有一句话,叫“酱酒看工艺,浓香看窖池”,可见窖池的质量对浓香酒的影响是很大的。
虽然很多浓香酒都说自己有老窖池,但很多可能都是摆设,很久以前就没用了,但它的百年窖池一直都在用,而且有自己的保养技术,酿出的酒液品质极高。
严选高粱单一粮食为原料,配上泸州曲酒固态发酵工艺,最后使得闻起来的窖香和沉香非常浓郁,闻之舒适,清爽怡人。
入口甜净,入喉醇厚,回味相当不错。
以前跟泸州老窖一直合作时,名气大涨,后来自己低调发展,慢慢地才不被众人知。
四、文君酒
特点:历史悠久
汉代司马相如之妻,卓文君的故里,故称“文君酒”。
而真正开始酿造是从明朝万历年间开始的,与上面的第二款是一样的产地,属于四川省传统的知名白酒。
选用小麦和大麦混合配制为酒曲,采用混蒸、混烧、陈贮等工艺酿出的纯粮食酒,闻香有淡淡的药香,主体香是窖香和粮香,入口甜润,尾味干净。
其实四川的好酒真的太多了,远不止我们上面提到的这些,等以后有机会,一定要把四川的酒厂都走一遍,然后告诉更多的酒友哈!
编辑人:橘子皮