有着“鱼米之乡”美誉的江西,在这个富饶的地理环境中,酿酒成为了一件必不可少的事情。
上期跟大家也聊了一下江西的李渡酒,这可是史上最贵的光瓶酒,但是江西不单单有李渡酒,还有很多平价口粮酒,江西本地人都爱喝。
四特酒
香型:特香型
四特酒产自江西省樟树市,它不单单是江西白酒的代表,还是中国特香型的开创者。
特酒香型独特,是中国唯一以整粒大米为主要原料酿造的白酒,其特香型酿造工艺具有浓郁的赣鄱文化特色。
特香型白酒的酿造历史可以追溯到距今3500年前的殷商时期, 明代著名科学家宋应星(江西奉新人)所撰写的《天工开物》图文并茂地记录了特香型白酒的制曲、酿造工艺及流程。
今天四特酒仍然严格传承着天工古法酿制,有着“一口三香、清香醇纯、回味无穷”的独特口感。
堆花特曲酒
香型:兼香型
堆花特曲酒原名(吉安堆花酒),至今已有上千年,说起这个名字,也是有一段故事的。
传在南宋年间,著名的民族英雄文天祥曾在白鹭洲书院求学,某天他酒意兴起便去到了当地的酒馆小酌一杯。小酌之时,偶然碰见了商家将当地的谷烧酒冲入杯中,泛起层层酒花,于是脱口而出“层层堆花真乃好酒!”,堆花酒由此传开。
堆花酒名气虽然不如以前辉煌,但是在外地也很难找到吉安的堆花酒了。
章贡酒
香型:兼香型
章贡酒产自于江西赣州,这酒的历史可以追溯到1938年,但是在白酒市场中,它的存在感并不高,只是一个地方性白酒。
不过在工艺上,跟四特酒某些特征还是比较相似的,大米原料、面粉、麸、酒糟做曲,红褚条石酒窖。
在口感上,就是有一口三香的感觉,显示酱香,中后段是浓香,尾段是米香,整体的口感是非常的干净,搭配协调。
七宝山酒
香型:浓香型
七宝山酒产自江西省宜春市,有着悠久的酿造历史,是江西最出名的浓香型白酒。
在工艺上借鉴了四川省优质名酒的生产工艺并结合江西的工艺情况,最终形成成熟的生产工艺,所得的酒体具有清澈透明。窖香浓郁的特点,在当地深受酒友的喜爱。
好了,今天就跟大家分享到这里,大家还知道江西有哪些平价的口粮酒吗?