原创 记者 夏靖尧 华夏酒报 今天
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华夏酒报融媒体
今天，华夏酒报推出《国家抗“疫” 华夏聚力》“华夏酒报在行动“系列访谈之二。
喝酒到底能不能避疫?在华夏酒报直播间，我们与中医学者、烟台大学硕士生导师孙波教授面对面。
主持人：在武汉疫情发生之后，网上辟谣的内容之一就包括“饮酒可以杀死病毒”之说。科学无容置疑。但是，本次防疫普遍采用75%的酒精外用消毒防疫也是消杀规程之一。喝酒消毒杀菌这种说法到底从何而来?
今天，我们很荣幸地邀请到了中医学者、烟台大学硕士生导师孙波教授来到直播间。
孙教授您好，欢迎您。
我们了解到，这次疫情，您提到了，千年前药王孙思邈对酒“一人饮，全家无疫;一家饮，一里无疫”的评价。华夏酒报、中国酒业新闻网采访您的关于饮酒避疫的话题引起酒界的巨大反响，同时，也被国内许多网站纷纷转载，引起消费者的众多评说，主要还是围绕喝酒到底能不能避疫?我们想就这一话题，再次听听您的见解。
孙波教授：
好的。首先谢谢网友积极参与到这一话题的讨论中来。大家能科学、理性地参与到这一话题的讨论，就说明这是一个大家所共同关注的话题。我根据现有的资料，对于饮酒能不能避疫，我想答案不能简单地说能或者不能。因为对这个问题的答案，有个视角问题，也就是从哪个角度看。这个问题要多维度分析。
我想最起码的思考角度离不开以下四个方面。
一是要从酒的类型、成分、质量来分析对人体的作用;
二是从酒作为人类千百年来的保健经验、人体实验结果来看待与健康的关系;
三是从饮酒方式、饮酒量角度来谈这个问题;
四是从人体的个体差异来谈酒与健康之间的关系。离开具体问题具体分析，就难以回答这个问题。
疫，也就是今天所说的病毒，人能不能避之，也就是躲开这一劫，跟人体自身的抗病能力密切相关。酒能不能避疫，说到底也是酒与人体免疫力之间的关系。
主持人：
孙教授，按您的解释，酒与人体健康要从酒与人体的个体差异和酒本身的类型、质量差异等多方面具体分析，那您能不能跟网友们分享一下您的研究成果呢?
孙波教授：
好的，主持人。研究成果谈不上，只能谈一下我的学习心得。
关于酒的分类、质量等问题，据我所知，《华夏酒报》拥有一大批国内乃至国际顶级专家资讯资源，可以为广大网友提供权威资讯。今天我只围绕健康这个话题谈一谈我的看法。
我们平常喝的一般是高、低度白酒、药酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等，这些酒酒精度不同，在肝脏中分解的速度不同，对肝脏健康的影响也是不同的。
酒无论是高度、低度，乙醇是主要成分，医学上考量健康这个问题，主要出于肝脏分解乙醇的能力，在能力范围之内，可以说饮酒是安全的;超出这个能力，就有安全风险。
肝脏分解酒精的速度是每小时10毫升。酒精是指酒中所含的纯酒精(乙醇)的含量，也就是酒瓶上标注的度数。
以我的饮酒习惯，常态下，喝52度的白酒，一般喝半两比较合适，一个来小时酒精在体内就可以分解完。我们控制住酒精摄入的安全量，也就掌控了健康的安全。其次，各种酒类由于原料、酿造工艺不同所含的营养成分各有不同，而各种不同的营养成分、药用成分对健康的影响也是不同的。
比如古人每逢大年初一喝的、用以避疫的屠苏酒，就是一种药酒，里面有中药大黄、桂枝、防风、白术等成分。
在古代影响力很大。而至今仍然被世人推崇的茅台酒、五粮液等如果没有内在丰富的有益于健康的营养成分和愉悦身心的美味，何以传承千百年?红葡萄酒中则含有单宁、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促血液循环的多方面功效;啤酒被欧洲人称为“液体面包”-------这都是千百年来人体实验的结果，以及被现代科学所证实了的事实。我想这些问题不值得再去质疑。
但是，关于酒与健康之间关系的质疑近年来一直存在不同的声音，其实，这种声音自古有之，就是因为酒有兴奋作用，将其偏离了保健范畴，成为助兴饮品之后，在饮酒量上失控，各种弊端，伤身误事之弊就暴露出来，被世人非议。
这不是酒本身之过，而是世人用度之弊。这不仅仅是酒，其他很多东西都是如此。
主持人：
孙教授，那您觉得怎样饮酒才对人体健康有利呢?
孙波教授：
这是一个关于酒久说不厌的话题。
就是喝好酒、定限量、慢品慢饮才健康。无论酒度高低，还是建议喝点好酒，好酒在原料和工艺上一定是不一样的，不要喝私酿的酒，因为质量难以把控。
不要想当然地自己浸泡药酒，如果出于治疗需要喝药酒，必须在中医师指导下，炮制药酒，以免吃错药，反而带来健康隐患。
再者，我想说明的一点是，不要忽视饮酒愉悦身心的作用。
在日常生活中，喝一点点小酒，这种仪式感和习惯，会使人心情喜悦，而精神愉悦，是可以提升人体的免疫功能的。
作为一种生活方式，它的间接有利于健康的作用也是不可忽视的。口罩不可以直接杀死病毒，维生素C也不可以直接杀死病毒，但是，口罩可以防止病毒侵入，维生素C可以增强人体免疫力，也都有防疫之效，喝酒也有这方面的道理。
但是，最后还是提醒一句：过量一定有害。
主持人：好的，非常感谢孙教授给我们带来的精彩分享。谢谢您!
