提起广西,大多数可能只知道桂林米粉、螺蛳粉等美食,但是作为山水秀丽、物产丰富资的资源大省,广西同样也酿制多款美酒,曾经一度成为众多老酒鬼的心头好。
下面小编带大家一起盘点一下,当年家喻户晓的广西本土美酒,看看你喝过几款?
湘山酒
湘山酒产自广西桂林市全州县,是米香型白酒的代表酒之一。湘山酒以优质的金稻大米为原料,采用古法发酵和传统蒸馏,再配合现代工艺酿造而成。酒香清雅芬芳,口感绵甜甘冽,成一度被评为国内优质酒,予以广西名酒的称号。
三花酒
作为桂林三宝之一的三花酒,同样也是中国米香型白酒的代表。三花酒选用优质良种大米和酒曲,同时加入清澈无污染的漓江水,经过半固态半液态传统发酵、蒸馏釜蒸馏以及在象鼻山岩洞里封存等一系列工序后酿制而成。三花酒蜜香清雅、醇和芳香,不仅当地人喜欢,还备受来往旅客的青睐,被誉为米酒之王。
丹泉酒
丹泉酒产自广西南麓河池,以糯红高粱和凤凰山脉的山泉水为原料,配合其秘制酒曲,经过一年以上循环发酵和取酒而酿造成。与前两款不同,丹泉酒为酱香型白酒,其酱香优雅、陈香明显,入口绵柔甘润,空杯留香持久,就连明代旅行家徐霞客都称赞其为“桂西第一奇胜”。
乳泉酒
乳泉酒产于广西桂平,以优质高粱为原料,乳泉天然古井水为用水,以麦曲发酵,经过特种工艺的酿制,经过陈年储藏而成。酒香浓郁,绵甜醇厚,而且喝完不会觉得口干舌燥,又因为其与贵州茅台的色香味相似,也得以拥有“广西小茅台”的美称,多次被评为广西优质白酒,曾深受本地人的喜爱。
天龙泉
天龙泉也是广西一款比较经典的米香型白酒,主要以糯米、大米为原料,融合了其他优质酒的酿酒工艺精心酿造而成,苦味不重,口感柔和,具有绵甜回甘的特点,很多人在家庭饭局上都会小酌上几杯。
德胜红兰酒
红兰酒产自广西宜州市德胜镇,选用优质糯米为原料,再以红兰草作为辅料,采取民间传统酿制工艺发酵酿制,并置于天然岩洞中陈置,窖存长达三年以上。其酒香香甜醇和,深受消费者的喜爱,也曾一度被评为宜州市的市酒。
以上6款都是广西比较有名的本土自产白酒,作为老酒鬼的你喝过多少了?欢迎来评论区交流!