女孩子如果去酒吧适合喝什么鸡尾酒呢?当然根据人的口味不同,喜欢喝的也不一样,下面小编就来为大家介绍几款,看看有没有你喜欢的哟! 一、含奶制品类。
这类鸡尾酒较大特点就是口感顺滑,酒精浓度不会太高,而且都有着像是吃蛋糕、雪糕、糖果一样的甜味,口味的大众化,平时不喝酒的人也都能很轻松地入口,一般都是非常讨女性喜欢的选择。当然也不是男性就不喝,我自己和遇到的一些酒友也很喜欢奶制品调酒。使用的奶制品以淡奶油多见,因为口感顺滑而不至于像鲜奶一样会导致成品过稀。
1、Grasshopper(绿色蚱蜢) 常见程度★★★ 口味亲和度 ★★★★☆ 品质稳定度 ★★★★ 推荐程度★★★★★
配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。口感顺滑,关键是调酒师没有在摇荡时让冰块释出过多的水,我对这款酒的审美是宁可不够冰也不能太多水。味道就是薄荷巧克力的味道,基本没什么区别,酒精的感觉很弱,但因为多数酒吧白可可利口酒的选择有限,很容易巧克力味不够浓,不过一般敢做这一杯的酒吧调酒都不会太难喝。
顺便一提,不同的鸡尾酒都会有些变种或者衍生的鸡尾酒的,在这里也提一下,对于记忆力好且好奇心强的人,可以要求调酒师帮忙调。Grasshopper的变种主要是更改利口酒的种类,像是我喝过用绿茶利口酒做的,搭配薄荷巧克力感觉不错。另外就是男性化版的,酒友曾经分享过FlyingGrasshopper的酒谱,把奶油换成伏特加,对于薄荷巧克力加烈酒爱好者的我,简直爽到飞起!
2、Alexander/BrandyAlexander(亚历山大) 常见程度★★★☆ 口味亲和度 ★★★★ 品质稳定度 ★★★☆ 推荐程度★★★★☆
这个才是奶油调酒中度较高的,不知道是不是较早的一款(烦请人士指正)。较早于1915年的版本是使用Gin、奶油(或者halfandhalf的鲜奶加奶油)、可可利口酒调制,后来再出现了使用白兰地调制的BrandyAlexander,现在基本上都是使用白兰地的了。口感顺滑,像是融化的雪糕,味道也极像融化的雪糕,带有巧克力香和白兰地尊贵的香味,香甜容易入口,并且香味比Grashopper略微复杂一些。配合豆蔻粉,整杯的口感都非常女性向。背景故事方面不得不提DaysofWineandRoses(1962)这部电影,描写酒精成瘾的经典电影之一,讲述如何把滴酒不沾的女人拉入坑(好像哪里不对)。
衍生方面,我觉得Grasshopper应该也算,此外除了历史上的Gin和现在王道的Brandy,理论上其他的基酒都会很搭配。陈年朗姆和香料朗姆如Zacapa、BacardiOakheart等应该也不错,下次我自己试试。另外SilkStocking和Barbara也是经典。
3、WhiteRussian(白色俄罗斯) 常见程度★★★★☆ 口味亲和度 ★★★☆ 品质稳定度 ★★★★☆ 推荐程度★★★★☆
为了视觉效果选用搅拌前的图,搅拌后就是拿铁的感觉。之所以推荐这款不是完全女性向的是因为口味大众化,不讨厌咖啡的人一般也不会讨厌这一杯,尤其是WhiteRussian比BlackRussian的酒精度数低多了。做法是伏特加加上咖啡利口酒以后再加入鲜奶(同样也有Halfandhalf的做法),搅拌即可,在家也很容易调。有咖啡的香味、奶香和一定的酒精作底,跟冰咖啡差不多的咖啡香气强度,略甜(鸡尾酒的世界里缺乏没甜味的咖啡酒)。不加奶的做法就是BlackRussian,但因为一般酒吧都选KAHLUA作咖啡利口酒,其甜味浓烈也算得上“恶名昭著”,相比之下我还是喜欢WhiteRussian多点。
二、透明汽水类 透明汽水包括苏打水、汤力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等,其实代表的是非常庞大的一个类别的鸡尾酒,几乎全部基酒和汽水都能两两搭配,单这样已经是有很多专门的种类了,根据不同的辅助材料和比例、调制方法的差别又有非常多的变种,有限篇幅不可能穷举。这一类一般酒精浓度不高,基本都是长饮,可以慢慢地边聊边喝,并且很适合在家自制。
1、GinFizz 常见程度★★★★★ 口味亲和度 ★★★★ 品质稳定度 ★★★ 推荐程度★★★☆
配方很简单,Gin加柠檬汁加糖加苏打水即成,也有很多地方采用加蛋白的做法,口感顺滑且口味的协调性更佳,称之为SilverFizz。口味就如同材料所示,但变化极大。
这杯酒放在前列,并不是因为较流行,也不是因为最好喝,同样也不是我较喜欢的一杯。但这杯是到了一个新的酒吧后对调酒师较佳的测试选择。口味之所以我没详细描述,是因为受调酒师的水平影响太大了——包含酸甜平衡、Shaking、柠檬的处理、汽水的处理、糖的选用、较后的酒体强度,加上蛋白就更复杂,是个非常理想的开始试探调酒师的一杯酒。并且不贵,喝到不满意马上就走也不算花费太多。如果一看这调酒师就觉得没信心的……点GinRickey吧,自己挤柠檬调酸度。
刚开始喝鸡尾酒不建议喝这杯,万一遇到不好的调酒师,会对鸡尾酒失去信心的。
2、GinTonic(金汤力) 常见程度★★★★★ 口味亲和度 ★★★★ 品质稳定度 ★★★★☆ 推荐程度★★★★★
GinTonic是高度推荐的一杯。较砸很难,做完美也有很大的空间,从酒的选用到很多细节的处理都会影响较终感觉。配方极简,Gin加汤力水,柠檬角(柠檬汁挤到gin里),即成。柠檬的清香、平衡的苦甜味道、舒服的气泡感、冰凉简单的入口感觉,加上经过温度、柠檬和碳酸气息修饰过的杜松子香气,足以让这杯酒成为永恒。任何一种Gin几乎都能做,而且都是完全不同的感觉(顺便较后我还是回归到Gordon’s的怀抱中)。无论男性还是女性,都能很容易地接受这一杯。
强烈推荐,没喝过GinTonic是人生的一种遗憾。《调酒师》(酒保-豆瓣)这漫画里说到这酒能振奋人心重新灌注活力,我的个人感觉还是很支持这论断的。
3、Mojito 常见程度★★★★☆ 口味亲和度 ★★★★☆ 品质稳定度 ★★★★ 推荐程度★★★★★
现代酒吧的几大俗之中,Mojito能榜上有名。大多数酒吧在夏天每晚都有一成以上的人点Mojito,多的时候会见到吧台里全部人都在调Mojito的景象。由捣碎的薄荷叶、白朗姆、柠檬混合后加苏打水而成,也算简单。口味是清新的酸甜味道当中包含薄荷叶的香气,至于朗姆的味道本身能保留多少还真得看调酒师了。虽然大俗,但对于没喝过的人我还是比较推荐的,的确相当好喝。
也有些人连Mojito那一点涩味都不喜欢的(跟柠檬的处理方式和薄荷叶有关,我就喜欢偏涩的),这时候Mojito还有各种加水果的变种,包括草莓、奇异果等,期望大众化口感的话,应该总有一款水果Mojito能满足要求的。
4、MoscowMule(莫斯科骡子) 常见程度★★★☆ 口味亲和度 ★★★★ 品质稳定度 ★★★☆ 推荐程度★★★★☆
对于初尝鸡尾酒的人,MoscowMule首先