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我对今年不悲观。疫情之后，消费会有大的反弹，特别是对酒这种具有浓厚社交色彩的精神产品。”2月17日，李保芳在茅台包装车间说道，相信疫情过后，茅台酒仍然是供不应求的状态。
茅台供不应求的背后其实有很多附加因素。本期，我们来聊一聊茅台的价值。
酒的文化价值和经济价值将会伴随着酒体一起，给收藏者和投资者一个价值上的回报。
茅台，始于西汉，兴于唐宋，盛于明清。这样一个具有历史的品牌和白酒的特殊性质，收藏价值相对较高。
茅台酒的价值在哪里？
茅台的使用价值
赤水河边出产酱香白酒，茅台酒造就了独一无二的酱酒产区概念。非此处不可酿，天赋异秉。酿酒工艺，独特风格。三高三长、季节性生产，端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、分型贮放。存储四年，产能约束。酱香酒，与浓香、清香等其它白酒工艺来讲，最大的不同，即是生产周期长达1年、贮放陈熟周期4年。客观上讲，酱香型白酒的生产成本、存储成本，可能高于其它香型的白酒。
茅台古镇，赤水河边，千年酿酒，道法自然。气候、水、温度、微生物环境，以及流传千年的传统技艺，都决定了茅台酒卓越而又独特的风格。
茅台的文化价值
1、茅台酒的红色渊源，历史价值显著
如果说，自然环境、酿造工艺，造就了酱香白酒的独特地位。那么，中国工农红色政权留在赤水河边上那段不朽的革命历史，给茅台酒注入了红色底蕴！
1935年，四渡赤水，让中国工农红军彻底摆脱了敌人的围剿，保存了中国革命的有生力量。遵义会议，确立了毛泽东的领导地位，意义深远。长征中，红军喝茅台酒御寒、用茅台酒消毒的传说，还有红军战士永远的长眠在赤水河边。红色故事、红色渊源，是茅台酒的独有的内涵价值，可遇不可求，因为历史是不可复制的。这或许正是茅台酒之于新中国第一代革命家最独特的情感所在，这也是茅台酒价值的原点。
2、茅台酒见证了大国崛起，地位无可比拟
或许是源于长征途中的特殊的茅台酒经历，据说：周恩来总理对茅台酒最为钟爱。伴随着伟人，见证了尼克松访华、见证了《中美联合公报》的发布，见证20世纪上最伟大的外交事件－中美建交。
大国伟人、谈笑风生、觥筹之间，见证着新中国之崛起，人誉国酒，地位无可比拟。在重大外交场合上、在早期的政府内外接待上，选用茅台酒，已成为中国政府宴请外宾的传统、中国人接待尊贵客人的不成文的规定。
茅台的价值构成：并不只是酒
对于茅台酒的价值，可能每个人的认识都是不一样的，远不是一个数字所能完整表达的。如果说，用一个公式来表达的话，茅台酒价值＝酒的使用价值 +人的情感价值。
在饮用茅台酒的过程中，体现出的是对自我以及他人的地位、人格、品味、情感的高度肯定与尊崇，除此之外，言语是多余的。这也是高端白酒，在中国特色的人情社会里的最独特的魅力所在！茅台酒的价值，不仅仅在于它是酒！
茅台供不应求的因素
不可以快速生产
从1951年到2000年的五十年时间，茅台酒产量才发展到年产五千吨，实际产能远远不能够满足市场的实际需求。
早在1958年，毛泽东主席就对当时的贵州省委书记周林（仁怀人）说：茅台酒要努力搞一万吨。后来全国有关专家采用茅台酒的工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员等进行异地生产，但所出产品均不能达到茅台酒的标准。日本人也曾到茅台学艺，想在日本生产茅台酒，历经数载而不成；后来又想用高科技手段合成茅台酒，也是无功而终。
这些都足以证明“茅台”稀缺品质的难以复制性。这证明了茅台酒是不可以进行异地复制、大规模生产的。
多年来，贵州各级党政领导及茅台酒厂的历届领导班子都作了不遗余力的奋斗，国家各有关部门也给予了大力支持，但令人遗憾的是：茅台酒始终无法在短期内大量生产出来。之所以如此，关键在于工艺，其工艺决定了其品质。
茅台酒单是酿造的时间上，每年只能生产一季；每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上；如果再加上勾兑用的数十年的老酒平均折算，茅台酒的出厂酒龄还要增加。而普通白酒出厂少则一两个月，最长的也不过一年就可出厂。正因如此，茅台酒的酒库比厂房还要多。
产品的稀缺性
成品周期长、生产成本高、产能扩张慢、计划性供应，微妙的维持着需求端的饥饿感。
酱酒上市基本上需5年时间，5年时间，这已基本上算是一个小经济周期，在这期间市场出现任何的起伏、波动也是正常的。对于今天的企业经营者来讲，要预测5年后的市场需求与变化，这是何其难的。
需求端的持续上涨
从需求端看：政务消费、商务消费、民间消费及投资收藏消费，四大需求主体交织着、轮动着，并持续驱动着需求端螺旋式上升。
1、政务消费，不论是红色渊源、伟人钟爱、茅台情结，还是中国社会经济体制的原因，这决定了高档香烟、高端白酒显示存在的社会现象，只是如今政府消费占比比较小。
2、商务消费，是支撑起茅台酒需求的基本面。中国，是一个以血缘关系（家庭）为纽带的人情社会。礼仪之邦、热情好客、请客送礼、人情往来，是流传千年的文化传统。
吃饭喝酒，也是现代商务、社交活动的重要组成部分，有时可能还是决定性的部分。谈生意，不能不吃饭，更不能不喝酒。吃饭喝酒，既可以是对合作成功的庆祝，也可以是促进合作的情感催化剂。经济要发展，商务活动在、商务消费在、人情文化在，高端白酒必在。
3、民间消费，是茅台酒消费需求的承接盘。在老百姓的重要的节日或场合上，如：结婚、新房、生子、升迁、大寿，茅台酒偶尔的出现在餐桌上，已不再稀奇。外加上经过30多年的经济发展，中国民众越来越有钱了，对物质、文化的需求在不断提高。把茅台等高端酒水当作投资对象更是成为可能。
4、投资消费，是茅台酒需求的催化剂。
同时具有使用价值（现实）、投资属性（增值）、收藏价值（文化），这几乎是对一个商品最高、最完美的评价。茅台酒，就是中国当代极少的具备这样特征的商品，完全具备成为世界级奢侈品的潜质，像大拉菲一样。
使用价值——茅台酒，随时拿出来喝，不是只可远观、不可亵玩的文物，有现实存在感。
投资属性——茅台酒的稀缺性，多年来只涨不跌，地位尊崇，可保值、增值。对于投资、炒作，是很好的抵押品，也具有强流动性。
收藏价值——沉淀在酱香中的匠心、长达5年的漫长等待，伟人风范、红色记忆。易于存
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