想起之前听一个人说过歪果仁吃饭的时候并不是都喝酒的，很多情况下吃饭时和我们一样，但是他们吃完了会喝一种叫做“利口”的酒，听说是帮助消化的。于是笔者也很好奇人么常说的利口酒到底是什么酒？笔者查阅资料之后才知道利口之名因何而来。
利口酒是什么酒？
利口，利口，听起来就像是那种顺口的酒，或者更偏向于一种饮料。事实上也是如此，利口酒的确是一种餐后甜酒，但还不能算是饮料，因为它的酒精度也不算低。利口酒，英文liqueur，由拉丁文而来，是用像白兰地、威士忌、伏特加等这样的烈性蒸馏酒为基酒，加入一些调香物，增甜后的酒精饮料，所以含糖量较高，而且一般都比较浓。
利口酒的种类很多，制作方法也各不相同。比如可可酒，是以可可为基本香料制成，将一部分可可捣碎浸泡在酒中，另一部分提取液体，然后二者勾兑加入香草和糖浆。茴香酒则是用茴香制成香精，兑入蒸馏酒和糖液，然后降温处理，使酒体逐渐透明，待酒体清澈便制作成功。两种利口酒口味大不相同，但都加了糖浆，因此利口酒的特点就是糖量较多。
正因如此，利口酒喝起来就是香甜可口的感觉，非常舒服好喝，也就是利口了。对于那些不懂品酒的人来说就是味道好，只不过通常都是饭后饮用。在国外，人们举办宴会的时候，侍者会在大家就餐结束后端上放置了很多装着利口酒的杯子，让客人取用，据说饭后喝利口酒是帮助消化的，且味道很好，所以利口酒非常受欢迎，近些年在中国也有发热的现象，不少人也会选择利口酒。
利口酒实际上也是一种国外的调味酒，虽然和鸡尾酒有些不同，不过都是对蒸馏酒进行增香增味处理的，正是这些处理让利口酒变成一种品类丰富、口味百变的适应度很高的酒精饮品，所以才能广受人们喜爱，如果有机会大家不妨尝尝利口酒，虽然利口却不一定对味儿哦。
