民间饮酒的酒令可谓五花八门，正是只要能够助兴，就只管玩就是了。其实文人雅士亦是如此。
筹令
筹令的名堂比较多，一般来说属于读书人或是上流社会人士的酒令，但是民间亦有不少简单的筹令。
民间筹令一般来说用竹子做成酒筹，用来计数行酒罚。
文人雅士的筹令比较复杂，就拿最早的筹令——唐朝的《论语》令来说吧，每一支酒筹上都写有一句论语以及对应的饮酒方法，当然规则是制定好的。行令之时，席上的人依次摇筹，摇出一支自己的酒筹，然后按照上面的规则饮酒即可。
后来的筹令又加入了其他一些玩法使得其复杂性和可玩性大大提高，而且对应的诗文古籍句子与饮酒方法有一些微妙的联系也使得这种酒令显得颇为文雅而且有趣。
譬如：
千呼万唤始出来一般就是最后一个到场的人喝酒；
人面不知何处去意味着胡须最多的人喝酒；
词中有誓两心知就是那些交头接耳说悄悄话的人喝酒。
怎么样是不是还是很有意思的，用诗句来微妙解释酒席上的种种，确是颇为有趣又不失文雅。
击鼓传花
就算大家不知道这个酒令也必然知道这个成语吧。
击鼓传花令顾名思义就是令官拿着花枝，让一个人击鼓，鼓声一下，做客依次传花，鼓声一停花到谁手里就该谁喝酒。当然击鼓的人是看不到客人的，否则就不公平了。
汤匙令
这个令起源于清朝，用一个盘子中间放一只汤匙，然后拨动它，让它转起来，最后停下来汤匙柄指着谁谁就饮酒。
咱不也玩过啤酒瓶转圈么，道理就是一样的。
其余
酒令就是饮酒的助兴之戏，怎么开心怎么来，尤其是民间的酒令，几乎不会在意是否儒雅，是否会有不好的影响等等。
通常好玩又能提起兴致的游戏就可以用作酒令，像什么两只小蜜蜂、大青蛙小青蛙、斗兽令等等。多不胜数，这里也不一一列举额了。
现下玩的酒令
如今喝酒主要的还是划拳，简单粗暴、有趣方便。还有一些用扑克牌来赌酒的酒令自然也比较有趣。
现下的酒令还包括七的倍数（逢位数为7或者可以被7整除的数字时不能说话，要敲一下桌子。有的地方玩的时候还会列出几个禁止提及的字，比如酒以及酒的同音，还有喝以及其同音等，大大增加了难度和有趣性）
石头剪子布升级版，一群人不论多少都可以，大家同时玩石头剪子布，并且每伸出一次就一起喊出这次的筹码，每次中如果有人获胜就可以提前退出。这种方法最后输的人喝的酒通常都比较多。
