中国葡萄酒市场为什么总是不瘟不火?

作者:肚松咪酒 更新时间:2022-08-23 23:52 阅读:939

中国葡萄酒市场为什么总是不瘟不火?


我建议这个问题从消费者的角度来看。消费者对于葡萄酒的基本需求是什么?这里有个二八原则,20%的人是选择高端品牌和面子,80%的人选择的是比烈性酒更健康、更不易醉的新品类。


根据市场上失败的所有消费品品类,有一个共同点就是把该品牌所有的优势全部集中起来销售,直奔20%的消费需求,高价高品,认为20%的消费一旦形成,必然会影响剩余80%的消费需求。结果是市场长期不瘟不火,等到替代品出现,品类市场就会迅速衰亡。这些在3C领域比比皆是。


相反,如果降维竞争,致力于满足80%的消费需求,去掉部分附加成本,保留必要的成本,降低价格,让80%的人消费得起,然后慢慢形成信赖,养成消费习惯,随着消费的升级,再逐步叠加成本,最终渗透整个市场。


在3C领域,一个产品的成本构成,也是一个二八原则,即若要满足80%人的普世的消费需求,大约付出20的成本;满足20%的发烧的消费需求,则需要付出80%的成本。


我想葡萄酒的生产与销售大概也是如此。


如果你不满足80%的消费市场,假冒伪劣就会趁虚而入。当年的淘宝和去年的拼多多,不都是背着假货篓子的骂名快速成长起来的吗?消费者又何尝不知道?但在广阔的80%的消费市场,普世的消费者只需要满足一个品类基本需求而已,一个消费得起的价格,对他们来说是非常重要的,仅次于食品安全。


国内市场的培育和维护,主要依靠国内品牌,国外品牌只是把中国市场当做众多菜篮子中的一个,鸡蛋分开放而已,不大会为了这个市场做太多基础性的培育。相反,国内品牌则不同,这是国品牌赖以生存的基础市场。所以,中国葡萄酒市场必须有中国葡萄酒企业来培育,种瓜得瓜种豆得豆。


葡萄酒行业在中国还有一个特性,就是中国适宜种植酿酒葡萄的土地相对有限,所有适宜的土地全部种上,也满足不了中国市场未来的消费需求。所以必须要以全球化的眼光来看待中国市场,以贸易畅通和资本融通的方式做国际化,以全球葡萄酒的制造能力来满足中国市场的增长需要。张裕葡萄酒和长城葡萄酒这几年不管是做进口酒的代理,还是买国外的酒庄,都在做这样的事情。


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