红酒的营养价值非常丰富，但是如何衡量红酒的价值，现在有一种说法是一瓶优质红酒的价值如同一根名贵的人参。
法国一家皮肤医疗中心从红酒中提取大量多酚物质，然后将这些提取物用于皮肤病人的，有明显的疗效。因为多酚物质抗氧化能力很强，十分有益于皮肤并能有效抗衰老;红酒酿制过程中会产生一种叫做抗氧自由基的物质，这一物质能够防止人体内脂肪的氧化，从而达到增强体质的效果;在法国的波尔多红酒产地，随处可见九十多岁的老人，精神抖擞，红光满面，这便是得益于他们每天用餐必不可少的红酒，人体如同金属或者食物一样，在大自然中也会氧化，人体的氧化与氧气没有直接关系，是一种叫做氧自由基的物质很容易引起化学反应，通过对dna的破坏，进而影响到细胞膜、各个组织和器官，从而使人体机能逐渐老化。而红酒中多种营养成分都能够很好的对抗氧自由基，保护机体不收破坏。
总之，红酒能够让人永葆年轻，在这一点上与人参安神、壮阳补气、延缓衰老的功效异曲同工，它们都是很好的保健品。
