公司简介
四川泸州五斗粮酒业有限公司，位于浓香型白酒鼻祖圣地——泸州。公司前
身追溯到清朝同治八年(公元1869年)的郭氏“朝来酒坊”， 明嘉靖36年，巴蜀状元杨升庵来到泸州(江阳)“朝来酒坊”，与主人郭氏共饮，杨升庵酒至酣时，诗兴大发：“江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂”;又杨升庵久仰陶渊明不为五斗米折腰之节，乃题“五斗米”以赠。 五斗粮酒酿造工艺，上千年来一直不为外人所知。直到五斗粮酒业成立，此方法渐渐得以公诸于世，然其繁复之程度，远胜其他品类，令人咂舌。
1915年，爱国将领蔡锷与朱德组织护国军，讨伐袁世凯，攻克泸州，遂大开酒戒，官兵畅饮“五斗米”酒。闲叙之余，感“五斗米”虽有陶氏五柳之风，却感豪气不足，乃更名“五斗粮”酒。并亲拟一联：“一斗两斗三四斗，五斗好粮;六里七里八九里，十里飘香”。 “五斗粮”酒由此得名。
解放后改为“红泸酒厂”，属国营酒厂。改革开放后转为民营酒厂，即五斗粮酒厂;随着经济发展，成立四川泸州五斗粮酒业有限公司。公司占地100余亩，有着花园式的酒厂园区，现有几十年至百年以上窖龄的窖池共600余条，窖池群是四川省文物保护单位，是酒城泸州仅有的两家窖池群文物保护单位之一。
公司现存酿酒窖池173个，储存成品酒50000余件，储存原浆酒8000多吨，拥有5条德国产最具水平的白酒灌装生产线。公司占地160多亩，拥有基酒生产基地三个，化验室三个，技术开发管理机构一个，有各类高中级技术人员200人，高级品酒师6人，是首批获取国家质量技术监督局颁发的《全国白酒生产许可证》的公司之一。
世界天然溶洞白酒酿藏基地
世界天然溶洞白酒酿藏基地出品，五斗粮酱香型白酒出自荣获大世界基尼斯记录的“世界酿酒洞”乾龙洞，乾龙洞为天然古溶洞，溶洞面积36000余平方米，于2006年8月荣获基尼斯之最“的天然溶洞白酒酿藏基地”。
其原生态洞藏、洞酿白酒生产基地龟仙洞，通过近十年的保护性开发，已经初步形成以酿酒为基地集溶洞风光、钟乳奇观、酿/藏原生态旅游为一体的产业带。
首先，采用泸州特产红糯高粱做原料，选用上好的母糟和粮粉相混合后上甑，一边蒸馏一边蒸粮，再经冷却，加曲等等程序，最后入窖发酵，采用“三高一低”(入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低)和“三清一控”(清蒸原料、清蒸辅料、清吊池底醅、控浆除杂)的特技术，按不同发酵周期分层蒸馏。九九八十一道传统工序，层层把关，每一滴好酒，都融入了泸州古老的历史和及其考究的酿造工艺。
全国“溶洞酿藏”之酒，即便有国家“国宝窖池”美誉的泸州老窖和五粮液集团的深山酒窖都无法做到“溶洞酿藏”，而五斗粮酱香型白酒可以做到白酒整个的窖藏环节和白酒酿造环节全部在乾龙洞里完成，目前在国内能够实现“溶洞酿藏”的，也只有贵州东方酒业集团一家。
