#头条青云“叫好又叫座”作品征集#
昨天收到酒虫寄过来四瓶酒，其中一款是金黄色硬质书本盒，包装华丽大方。给人以富丽堂皇而又不失精致。上面的名义一下子就吸引了我～天佑德橡木青稞酒。属于青海互助青稞酒股份有限公司产品。正是我期待已久，早就想要品鉴的一款酒。因为之前总是听酒友们提起这个酒，说这个酒很独特，喝起来也非常不错。今天终于如愿以偿，可以品品这瓶好酒了。
地点：遵义市仁怀市某品酒室
时间：2020.05.14晚20：30
对象： 天佑德橡木青稞酒（批号：201501163609，酒精度40%vol）
品者：酒虫申柏涛
品鉴过程
①观色：金色硬质书本盒包装，中英文商标以及产品名称。打开卡扣以后呈现在我们面前的是一款非常漂亮的国外蒸馏酒透明玻璃瓶。红色金属瓶盖加上棕黄色酒液，拿出来之后在灯光下显得格外迷人。这款酒对于充满现代世界观的帅哥靓女来说，特别具有吸引力。外包装和酒的颜色中西合璧，就已经非常吸睛。
我们倒酒入杯，橡木香气以及优美果香在酒香的裹挟下扑鼻而来。这个香气在中国白酒中几乎很难感受到。举杯观色，深棕黄色的酒液在灯光下熠熠生辉。酒液半透明，看不到明显悬浮物和沉淀物等。挂杯酒柱稀疏较粗，但下滑较快。杯沿儿挂杯酒泪良好。
②闻香：陈年橡木桶之橡木香气突出，复合花果香优雅迷人，体香里面是甜香和淡淡的草本药香。香气纯正干净，没有其它异杂香气。
③尝酒：入口甜柔，花果香味中更侧重果香味和橡木香味。酒体顺滑柔美，可能入口量很小，几乎感受不到酒精的刺激。但橡木果香和淡淡的药香味使酒体显得回味悠长。后味略有一点点苦涩香味，很快就消失不见了。入口这个香味与洋酒口味也很像，但又不完全一样。青稞作为原料，其蒸粮香气在突出的橡木果香中显得微乎其微。中国白酒中传统的糟香、曲香，清蒸清烧中乙酸乙酯和乳酸乙酯的香气香味都被突出的橡木香气和花果香气所遮掩。共同形成了这杯酒独特的香和味。
④空杯：空杯依然是突出了橡木桶香气以及花果香，还有淡淡的药香。酸香并不明显。有甜香感。
⑤风格：具有在中西合璧中，更加突出的橡木香气之风格。我个人认为这款酒风格更加偏向于西方国家蒸馏酒风格。
经过对此酒的品鉴发现，天佑德橡木青稞酒，酿造采用青海当地无污染青稞以及古井水为原料，加入青稞酒大曲特有的酵母菌，采用清蒸清烧工艺发酵、蒸馏出来之后，原酒陶坛储存一年，再经橡木桶陈酿三年而成。
根据我们轻重中酒体的划分，这款酒的清香风格属于轻酒体范畴，而其经过了三年以上橡木桶陈酿，中西结合之后，酒体出现了新的变化，产品伴有优雅的苹果香和橡木桶陈酿所赋予的柑橘香，入口醇和甘爽，果味爽滑，回味悠长，风格十分独特。再加上这瓶酒是2015年1月份的酒，酒体的融合程度非常高。根据这些特点，我们把这瓶酒判断为中酒体，个人感觉这款酒会更受当代八九零之后的年轻男女消费者的喜欢。
（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情、有义、有信的世界20200515459）
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