2月17日，中国轻工业联合会发布2021年轻工行业发展统计公报。公报显示，2021年主要轻工行业实现营收26万亿元，利润1.7万亿元。
其中，规模以上工业企业11.27万个，累计实现营业收入22.4万亿元，实现利润1.4万亿元，酿酒产业分别占3.9%、13.8%，利润贡献占比位居第一；酿酒产业营收利润率达22.4%，同样位居18个轻工行业之首。
占据“双第一”，酒业的贡献力可见一斑。
酒业是传统行业，也是当下发展势头较的行业之一，就酒业的贡献价值、酒业自身的发展水平而言均是如此。
某种程度上，酒业兴盛与否，同样是衡量一个国家现代经济是否发达的重要视角。
酿酒行业利润占全国2.24%
意味着什么？
2020年，酿酒行业规上企业总数量为1887家，以这一数据计算，酿酒行业以占比1.67%的企业数量，占据了轻工行业3.9%的营收和13.8%的利润。
实际上，按2021上半年已公布的白酒、葡萄酒、啤酒规上企业数量来看，酿酒行业2021年规上企业总数保持了几年来持续下滑的趋势，该数字只会少于2020年的1887家，企业数量占比少于1.67%。
放到全国工业来看，2021年，全国规模以上工业企业实现利润总额8.71万亿元，轻工行业规模以上工业企业利润总额占全国工业的16.2%。
以此推算，酿酒行业2021年实现利润1949亿元，占全国工业的2.24%。
而2021年，全国31省（自治区、直辖市）中，有13个省（自治区、直辖市）创造的工业利润总额少于1949亿元。酿酒行业所创造的利润，可与一省工业相比。
体量之上，酒业在社会经济发展中，无疑有着举足轻重的作用。
往大了看，酒类产业可能是一省一市经济发展的主要支撑力。
近日，四川省经信厅发布消息称，2021年全省食品饮料产业实现营业收入10030.2亿元，增长10.4%。其中，川酒产业实现营业收入3451.4亿元，增长14%。
食品饮料产业是四川省五大支柱产业之一，而川酒又是全省食品产业的支柱。
在四川省内部，白酒产值占据了酒城泸州和酒都宜宾的半壁江山，泸州更将白酒产业链作为为该市七大产业链中的第一链，白酒产业在城市经济发展中拥有绝对影响力。
贵州等白酒大省，仁怀、宿迁、吕梁等依赖白酒产业而生的城市亦是如此。
往小了看，酒业在就业、纳税、扶贫、乡村振兴、社会公益、可持续发展等层面，都作出了很多重要贡献。
利润率大幅领先，酒业很优质！
营收利润率反应了一个企业、一个行业营业效率的高低和盈利能力的强弱，营收利润率的提高也是企业、行业由大到强的重要指标。
2021年，轻工行业规模以上工业企业营业收入利润率为6.3%。其中，酿酒行业营业收入利润率为22.4%，日化行业、饮料行业、采盐行业、食品制造行业、轻工机械行业、家电行业、玻璃、陶瓷行业分别为10.4%、10.0%、8.1%、7.8%、7.7%、7.0%、7.0%。
酿酒行业利润率是第2名的两倍多，第2名到第8名的落差则非常平缓，酿酒行业大幅度领先。
再看一组对比，在规上轻工企业营收中，农副食品加工行业分别占比24.2%，位列第一，实现利润1890亿元。而酿酒行业营收占比3.9%，实现利润1949亿元，营收不到前者的1/6，利润却高出前者59亿元。
可以说，酿酒行业是最优质的行业之一，行业已经步入很高的发展水平。
在专业人士看来，高利润率是商业模式优质的表现。
其一，在高利润率的生意模式中，有足够的降价空间，可抵御阶段性困难和内外部市场压力；其二，这种模式下，成本变动对利润率的影响更小，抗风险能力高，行业稳定；其三，高利润率还意味着现金流充足，更能度过行业周期和经济周期的寒冬。
白酒行业在经历2013年以来大调整之后仍能调整复苏，并穿越2020年以来的疫情实现逆势增长，其中的重要原因就在这里。
就白酒行业而言，2021年可称之为有着分水岭意义的一年。这一年，产业政策最为密集、白酒行业迎来产能大年、酱酒热开始降温、资本大狂欢向良性资本过渡……
2021年之前的白酒行业，是极大繁荣的，而2021年之后，白酒行业进入更为理性、健康、有序的大繁荣。
酿酒行业2021年在轻工行业占据“双第一”，漂亮的数据背后，是行业发展实现了质的提升。
酒业下一个增长极在哪？
中国轻工业联合会发布的这份报告中，透露了酒业下一个潜在增长极。
出口交货值方面，2021年，全国轻工行业规模以上工业企业累计完成出口交货值2.9万亿元。家电、塑料制品、皮革及羽绒、农副食品、文体、家具、金属制品、工美、食品制造9个行业的出口交货值均超过1000亿元。而酿酒行业，至少排在十名以外。
这意味着，国际市场在中国酿酒行业所占份额还太小。但同时也说明，国际市场是中国酒类行业潜在的增长极。
2021年1月1日，新版《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则中，白酒对应的英文变成了ChineseBaijiu，中国白酒的英文名得到了官方认可与统一。白酒英文名称的规范，对扩大中国白酒的国际影响力、推动白酒国际化发展等都有积极作用。
今年6月1日即将实施的两项新国标，也将促使酒业进入更规范、科学、系统的阶段，更容易与国际市场接轨。
这都意味着，中国酒业在为扩大国际市场做准备。
