适量饮用低度白酒有利于我们人体健康。喝低度白酒，可使饮用者血液中的酒精含量不致太高，减少对机体的刺激性。
在低度白酒的生产过程中，经过对原酒的吸附、过滤等处理，可以减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分，有利于饮者身体健康。
另外，由于低度白酒的生产能耗少、出酒率高，能够节约粮食，降低每吨酒的生产成本，并提高了产品的利润率。
由于上述优点，1978年，国家经委在贵阳召开的酿酒工作会议上，提出坚持优质、低度、多品种、低消耗和高效益的发展方针，逐步实现高度酒向低度酒的转变。经过几十年的不懈努力，低度白酒发展较快，白酒的低度化已成为大趋势。
但伴随着这一过程，人们也逐步发现，低度白酒在存放一段时间后（通常需要一年或更久，因酒而异），会出现酯类物质水解，导致口味寡淡。目前这一问题也逐步成为白酒行业关注的焦点。
因此，对于消费者而言，在购买低度白酒时，最好应选择生产时间在两年以内的白酒。
