先将白葡萄压破、搅碎，放入大型容器(材质通常为水泥或陶瓷)中，然后静置一段时间(一般为4天，长则可达一年)。在此期间葡萄汁与皮籽浸渍在一起。酿造过程师法天然，流程简单，不使用任何添加剂，甚至连酵母都不用。橙色葡萄酒的味道有别于普通白葡萄酒，淡淡的酸爽中散发着因氧化而形成的诱人坚果芳香。
“平心静气地坐在桌旁，体会橙色葡萄酒的美妙”
对于“橙色葡萄酒”一词的由来，我们要感谢 simon woolf，是他在《decanter》中撰文提及是英国葡萄酒进口商david harvey在raeburn fine wine创的，用来描述这种没有人工干预酿造的白葡萄酒。您可能也听说过“ramato”，意大利语中意为“红褐色”，是指用意大利灰比诺酿造的橙色葡萄酒。
