众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。而白酒是我国的传统饮品之一，白酒是通过多种酿造程序而成的蒸馏酒。那么问题来了，白酒是酸性还是碱性呢？下面小编就详细给大家讲讲。
乙醇又称酒精，分子式为CH3CH2OH，相对分子质量46.07为无色透明液体，易挥发，有辛辣味，易燃烧，沸点为78.5℃，闪点为11.7℃，能与水以任意比例混溶。市售医用乙醇体积分数一般不低于94.58%。PH值中性。粮食在发酵的过程中一直都是在酸性环境下，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的PH值一般在4.0-5.5左右之间。一般黄酒的PH值在3.5-4.5左右之间。
白酒是属于酸性的物质，而我们生活中所合的一些葡萄酒就是碱性的，因此为了自己的身体健康，我们应该少喝一些白酒，尤其是有胃病的患者，要更加减少自己喝酒的次数。酸性的物质在使用过度的时候会对我们人体产生很大的伤害，因此，你在喝酒了之后，可以尽量的多喝一些热水来缓解自己身体内部的胃酸反应，从而减少自己身体可能受到更大的伤害。
化学上乙醇是弱酸性的。和苯酚一样，可以和Na反应。但是酸性比水还弱。其实学有机时才知道水也是弱酸性的。乙醇的水溶液中，会电离出微量的H+，而没有OH-，所以如果非要说的话，可以说是酸性的，只不过，产生的H+的浓度太低了，几乎可以忽略不计，可以认为是中性。
以上已经详细讲述了“白酒是酸性还是碱性”这一问题，希望可以帮助您。大家常说“大口吃肉，大口喝酒”伤身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也属酸性食物，所以这种豪爽是对健康不利的。
