金谷醇的由来
据记载，明代老酒坊“温德丰”善酿杂粮酒，传至清代已远近闻名。光绪年间，时逢科举纳贤，群儒振奋。四川学子杨惠泉秉烛苦读，困倦之时常酌酒提神，攻书万卷，下笔万言，终得科场举人，杨氏自此更加厚爱佳酿。光绪三十一年（公元1909年），杨氏酒酣尽兴之时题名“五粮液”，以取代“杂粮酒”之 俗称。六百多年来，杂粮酒（五粮液）人孜孜不倦的追求终得回报，从1915巴拿马万国博览会上力挫群雄捧回金奖到今天成为白酒界的霸主，无不彰显着五粮液事业上走向成功的每一个脚步。
品牌是历史沉淀的产物，一瓶五粮液，是中国几千年高度物质文明和精神文明的浓缩影像。走到现代，五粮液人继续着自己前辈的足迹，依旧书写着中国白酒大王的传奇！
今天的中国，经济高速增长，精英阶层正在崛起，追求品质生活，是众多有识之士的共同向往！五粮液在保持着一贯的传统工艺的基础上，也正以更加年轻的形象成为更多成功时尚人士的新宠！“越是民族的，越是世界的”，金谷醇传承五粮液的优秀品质，以“品位人生金谷醇”的理念贴近现代生活，让五粮液伴随您一起成功！
品牌寓意
金谷醇，象征着甘美的粮食酿造的香醇美酒，在所有值得欢庆和纪念的日子，在所有需要用心的时间，都需要“金谷醇”与您分享！
生产工艺
五粮液“金谷醇”酒是由五粮液股份公司特别推出的高档白酒品牌，与传统五粮液同根同源同窖同工，使用传统五粮液采用“续糟发酵”， “双轮底发酵”及“窖泥快速老化”等发酵技术，通过“分层起糟”、“单甑蒸馏”，“分段摘酒”等蒸馏操作 。实行“量质摘酒，按质并坛”进行生产。采用五粮液传统的酿造工艺融合尖端的数码技术，在一无二的宜宾温暖、潮湿的气候下利用岷江优质的水质，在有着600多年窖龄的明代“鼓楼街老窖”中精心发酵酿制而成。特的生产原料、工艺和环境，使她具有了“香气悠久、口感醇厚、入口甘美、入喉净爽、诸味协调、恰到好处”的特风格，是酒类产品中的经典之作。每一瓶酒的出厂都要经过酿造、陈酿、、检测等一系列程序的严格把控，在市场流通的每一瓶酒都是经典之作 。
品质特点
五粮液“金谷醇” 系列酒作为我国浓香型白酒家族的重要一员，“五粮液金谷醇酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心而成。 以优质高梁、上等小麦等为主要原料制作的中高温曲为糖化发酵剂；以泉水为水基；几经考究的原料配方，通过对古代酿酒密籍的研究，激活古窖窖泥内的古糟菌群，施之现代生物技术与古法酿制相结合的工艺操作，老窖固态发酵，缓火蒸馏，摘头去尾，取其精华；充分利用酒厂庞大的“酒库”进行宜温贮存储藏，并应用计算机与气相色谱仪等先进检测手段对酒体成份进行全面分析、定性、定量化的了解酒中各种微量成份的含量及相互关系，辅之人为的感官品尝进行调味为有的香型、口味，最后以新颖特、富有东方文化特征和五粮液文化精髓的包装成品面市， “浓香、醇和、甜润、回味”是 五粮液“金谷醇” 系列酒的四大特点。
开瓶后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不易上头。酒质晶莹剔透，光泽诱人；
窖香馥郁，陈香幽雅；甜润舒爽，醇厚绵柔，以幽香、醇厚、圆润能使人饮后升华极为愉悦之意境，真乃色清如水晶、香纯如幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息。
