近日，由甘肃省总工会举办的2020年度甘肃省职工技术成果奖评选结果揭晓。由宏源公司紫轩酒业向甘肃省总工会提报的《山葡萄雪莉酒无硫与氧化控制酿造工艺》项目，获得2020年甘肃省职工技术成果一等奖。
紫轩酒业公司山葡萄雪莉酒无硫与氧化酿造控制新技术（新产品），属于葡萄栽培技术和酿酒技术融合的一项科技创新，它将原产于我国东北的山葡萄品种“双红、双优”，成功引种到嘉峪关，并以此为基础酿制“山葡萄雪莉酒”。主要技术内容涉及戈壁滩山葡萄高产栽培技术、山葡萄栽培控制技术和雪莉葡萄酒酿造技术，其中“戈壁滩山葡萄高产栽培技术”是该公司已获得国家发明专利并拥有知识产权的专利技术，半罐发酵、半罐存储、半桶陈酿、控制氧化葡萄酒酿造技术，是紧密结合本产区酿酒葡萄产品特色开发出来的一项新技术，在全国尚属首创。
多年来，该公司借助品种特色优势，不断增强创新意识，改进酿造工艺，立志打造高品质葡萄酒品牌，做让更多人认可的民族葡萄酒品牌。
来源：宏源公司紫轩酒业
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