酒鬼酒自二十世纪八十年代上市以来，就以其特的包装，特的酒质，行销于市场。那么中国白酒知名专家――胡永松是怎么评价它的呢?
酒鬼酒包装上有“无上妙品”四个字，它反映了公司领导层和广大员工创造卓越品质、高雅品位和驰名品牌的经营理念。
1、酒鬼酒地域生态资源的稀缺性。
酒鬼酒是一种纯粮的、自然的、固态发酵的代谢产物，代谢产物主要靠微生物进行，微生物又需要很好的地域生态环境，我概括为水、土、汽、气(候)和生物的多样性，形成了一个微生物群落，是在今人向往的原生态环境，名山、名水、名洞融为一体的地域生态环境下孕育出好的中国白酒。
2、酒鬼酒生产工艺的复杂性。
酒鬼酒生产工艺可概括为：多粮颗粒原料、小曲培菌糖化，大曲配糟发酵、窖泥提质增香、酒醅清蒸清烧、溶洞贮存陈酿、精心组合。酒鬼酒在总结、继承传统工艺的基础上又有所创新，由原来单粮生产发展为现在的多粮生产，原来以药曲为主的小曲发展为根霉曲，原来是地窑贮存现在又有溶洞贮存。
3、酒鬼酒天然溶洞的特殊性。
酒鬼酒充分利用了湘西天然溶洞，而且溶洞更具有特珠性，与其他溶藏不同，溶洞大，湿度也非常大，而且洞中有暗河，形成了特殊的生态环境。
4、酒鬼酒三香共生的和谐性。
酒鬼酒是酱香、浓香、清香共生。这三香型融为一体形成了一个整体的东西，三种香型非常和谐，这是从感观、色谱得出的科学结论，各种香味成份特别是主要香味相互关系之和谐。但与其它酒类相比，它又有一定差异，就是已酸乙酯、乙酸乙酯又几乎相等。
5、酒鬼酒大俗大雅富有民族文化内涵的包装和优雅高尚的内在品质相结合的完 美性。
美术大师黄永玉先生精心设计的产品包装和优秀、高雅、高尚的产品内在品质精妙、地组合在一起。
