福佳(hoegaarden)白啤酒是从15世纪就开始酿造的纯正比利时风味的小麦啤酒，也是interbrew公司史上发展最快的啤酒品牌之一，近20年几乎获得了全部啤酒有关的奖项，已经成为了白啤酒复苏风潮的人。
白啤酒的起源福佳(hoegaarden)白啤酒诞生于距离布鲁塞尔一小时车程的法兰德斯布拉本特(flemish brabant)的一个村庄，这里富产小麦和甜菜，从有历史记载之时起就是酿酒之乡，而福佳白啤酒正式诞生于一群居住在这里的修道士之手。1445年hoegaarden的修道士们用当地的小麦酿造一些非常酸的啤酒，为了中和酸味需要加入酒花和香料，所以修道士们从荷兰找来各式各样的香料，在好奇心和创造力的影响下，一次次的酿造除了不同口味的啤酒，这也就是最初的口味各异、各有特色的白啤酒。
福佳酒厂的过去与现在
1709年, hoegaarden有了12个酿酒厂，到1770年，已酿造超过25000公升啤酒，而到1880年酿酒厂上升到了35个，但随着一战结束后的经济衰退和大规模的啤酒革命使白啤失去了大量市场，hoegaarden最后一家酿酒厂于1957年关闭，一个时代结束了。
几年萧条后，在hoegaarden当地居民的支持下，皮埃尔·塞力斯(pierre celis)以一己之力重新开始酿制白啤酒，他完全依照传统方法，采用纯天然的原料：麦芽、发酵粉、酒花和香料，并取得了成功，酿造了现在我们喝到的这款福佳白啤酒，而且为了纪念白啤酒的创始人——修道士，还以克鲁依(kluis)命名他的酿酒厂(克鲁依在英语中是修道院的意思)。
1965年，克鲁依酒厂毁于一场大火，之后在interbrew的协助下重建，interbrew于1987年取得了酒厂的经营权，开始将福佳白啤酒推向全世界，所以我们现在才能在家里喝到来自hoegaarden的纯正原汁原味的福佳白啤酒。
福佳白啤酒的特点
现在的福佳白啤酒，已经成为了年轻人的最爱，大有带领白啤酒取代黄啤酒的趋势，这其中与福佳特的制作工艺有着密不可分的关系。
福佳白啤酒是来自比利时的5%酒精含量的小麦啤酒(40%小麦)，使用纯天然的原料进行酿造，没有使用任何添加剂和原料替代物，原料中还使用了胡荽和陈皮，让白啤酒有着别样的花香味和酸味，最后它还使用了瓶内二次发酵的工艺进行酿造，让啤酒更新鲜可口。
另外从美食搭配的角度来说，福佳白啤酒是很好的开胃酒，确切的说，它因具有酸性物所以与传统的海鲜类和清炒累食物非常搭配，譬如泰国菜、中国菜，鱼肉、海鲜等，与水果类甜点也十分相配。
品尝福佳白啤酒
首先将福佳白啤酒冷冻至3-5度，然后将半瓶酒倒入六棱的专用酒杯中，此时杯内酒体浑浊(由二次发酵所致)，出现福佳标志性的烟雾效果，乳白色的酒体非常漂亮。之后摇晃酒瓶，再倒入其余半瓶，产生浓厚的泡沫，随之而来的是浓郁的花香味道，没有一点啤酒苦味，很吸引人。
入口之后，首先是甘甜的花香，然后是水果香味，在滑过喉咙的时候能找到一些淡淡的啤酒花味，随后留在嘴里的是非常干爽的感觉，花香和果香浓郁，非常美味。
福佳白啤酒清爽易上口，而且又具特色，浓郁的花香味道和干爽的口感是对白啤酒最的诠释。
