挑选符合中国味蕾的高性价比的葡萄酒，定义一瓶好葡萄酒的中国标准。
文｜云酒团队
11月11日，2022国际葡萄酒（中国）大奖赛（IWGC）榜单出炉，向世界展示“一瓶好葡萄酒的中国标准”。
这份榜单的发布，传播了中国葡萄酒历史、传统和文化，增强民族自豪感，展示出中国葡萄酒产业近些年来取得的辉煌成就，提升其在世界产业格局和地位。
这个标准，将被世界看见。
151款产品获奖
本届大奖赛汇聚中外葡萄酒样品，包含干红、干白、桃红、起泡酒、特种葡萄酒、白兰地、威士忌、果酒、配制酒（含露酒）等，并设立大金奖、金奖、银奖等三个固定奖项。
大奖赛实行百分制，评委现场品评打分。80-85.9分入围银奖，86分以上入围金奖，大金奖在金奖中诞生。对于得分在90分（含90分）以上的，由评委进行第二轮品评，无记名打分，从中择优评出大金奖。评委每6人一组，评酒采用全随机的方法，对参赛酒样全程盲品，保证比赛的公平、公正。
据国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心原主任，国际葡萄酒（中国）大奖赛主席朱济义介绍，此次打分是从酒体的澄清度、颜色、香气的纯正度、优雅度、浓郁度、协调性及口感的纯正度、醇厚度、协调性、酒体结构、回味，加上酒体的典型性、综合印象分这些要素共同得出的。
经过评委共同品评，最终，大奖赛获奖产品的总数为151款，其中，获得大金奖的产品17款、获得金奖的产品71款、获得银奖的产品63款。
专家评委
赵永福 国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心主任
焦复润 中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长、中国葡萄酒技术委员会副主任、中国食品工业协会葡果酒专家委员会副主任
张志然 国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心食品科科长
张 燕 烟台市食品药品检验检测中心食品检验总工程师
夏广丽 烟台市酿酒师协会会长
屈慧鸽 鲁东大学副教授、国家一级品酒师
张 晓 烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心葡萄酒产业发展科科长
柳 杨 烟台市标准计量检验检测中心工程师
沈国全 烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心品牌建设负责人
宋英珲 烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心产业服务科科长
国际评委
Will Moncayo（威尔蒙卡约） UCI酒庄亚洲总经理、巴克斯国际葡萄酒大赛亚洲大使、上海蒙卡国际贸易有限公司董事长、壹捌伍伍品牌管理有限公司总经理
Eduardo Rivero（爱德华） 乌拉圭托斯卡尼尼酒庄代表
企业评委
王作仁 中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司原副总经理
张世鹏 烟台南山庄园葡萄酒有限公司总工程师
阮仕立 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司技术中心副主任、葡萄酒公司技术经理、解百纳首席酿酒师
温春光 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司质量管理部部长
陈青昌 威龙葡萄酒股份有限公司技术总监
邓军哲 烟台瀑拉谷酒庄管理有限公司副总经理
朱厚杰 烟台法尚酒业有限公司经理
于俊宁 山东尊品大德酒业有限公司总经理
李 杰 烟台高升酒业有限公司总监
吴 青 黑尚莓酒庄经理
大奖赛组委会评委
朱济义 国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心原主任，国际葡萄酒（中国）大奖赛主席
张加玉 烟台市葡萄与葡萄酒协会书记
从榜单看趋势
没有什么比赛事更能聚焦葡萄酒行业所有的价值或信息，它可以被看成是整个葡萄酒行业的趋势或信息的浓缩点。
朱济义介绍，这份榜单中，酿酒葡萄品种比往年更加多样化。往年的参赛酒款多以赤霞珠和梅乐为主，但现在有更多品种的红葡萄酒，参赛的白葡萄酒中霞多丽表现出众。从今年的获奖结果中可以看出，中国各地的酒庄正在不断进步，在质量和技术方面都有所提高。
“今年有来自9个产区的酒庄和25个葡萄品种参赛。中国酿酒产业的信心正在日益增强，并且在不断进步，在酿酒的过程中让更多果香和风土得以体现。”朱济义总结道。
据大奖赛组委会透露，此次参加大奖赛的东北产区葡萄酒酒样占到了总酒款样式的10.2%。作为本次参赛酒样占比超过两位数的产区，冰酒是此次东北产区参赛的一大亮点。包括吉林通化葡萄酒、辽宁张裕黄金冰谷酒庄、辽宁华原葡萄酒庄、集安市百特酒庄等多家葡萄酒厂商在内，来自东北产区的冰酒款式占到了东北产区所有酒款的34.3%。
业内观点认为，冰酒已经成为东北葡萄酒的标志产品，是真正意义上的“金字招牌”。
山葡萄酒是中国葡萄酒的一个独特的细分品类，而酿酒所用的山葡萄，也是东北产区的一大优势。山葡萄耐寒能力强，含糖量、微量元素也更高，更为稀有，受限于其生长条件，一般只生长在高纬度地区，用山葡萄酿制出来的山葡萄酒，风格更具独特。
从报名参赛的东北葡萄酒的原料种类来看，其中采用东北山葡萄酿造的酒样占到40%，具有原产地特色的东北山葡萄已经逐渐成为主要酿酒原料。
甘肃产区作为中国葡萄酒重要产区之一，自20世纪80年代开始投入运作，经过了三十多年的发展，已形成了武威、张掖、嘉峪关、敦煌、酒泉、天水等子产区。
从甘肃走出来的葡萄酒品牌，更是成为了中国葡萄酒品牌中的佼佼者，无论是莫高、紫轩、祁连传奇等大型本土葡萄酒国有企业，还是红桥庄园、国风庄园、莫高窟等中小型葡萄酒企业，都在甘肃本地乃至全国市场有着较高的知名度。
在参与本次大奖赛的酒样款式中，甘肃产区报名参赛的酒款总数占到中国葡萄酒报名总量的6.2%，集中在武威、张掖、嘉峪关等产区。虽然整体数量较少，但莫高、张掖、紫轩、祁连、威龙、红桥庄园等企业都有斩获奖项。
新疆产区报名参赛的酒款总数占中国葡萄酒报名总量的16.6%，排名第二。其中包括楼兰、乡都、天露酒庄、中葡酒业、国菲酒庄、巴保男爵酒庄等十余家葡萄酒企业，遍布新疆多个子产区。
而从新疆产区获奖的诸多酒款来看，既有带着传统古典葡萄酒气息的“橡木桶窖藏干红”，也有带着新品类标签的红枣蒸馏酒（白兰地）。
这得益于新疆产区葡萄酒产品种类丰富的特点，已形成涵盖干红、干白、甜型酒、起泡酒、葡萄烈酒、特色果酒、加强型等7大系列葡萄酒产品，酒品质量高，已实现自产、自酿、自灌的全链条供应。
事实证明，品牌、品类的多样化发展，对于巩固产区发展基础大有裨益。
从大奖赛参赛酒样送选及获奖榜单来看，近年来，中国葡萄酒产业升级明显提速，酒庄建设步伐加快，尤以宁夏、新疆、山东、河北最为突出，出现了若干个酒庄集群。目前，宁夏贺兰山东麓产区正逐渐形成中国葡萄酒打造产区品牌与产区文化的重要承载地。
2022年，中国酒业协会为葡萄酒行业发展定下了“五年目标”：至2025年，葡萄酒行业计划完成产量70万千升，比“十三五”末增长69.4%，年均递增11.1%；销售收入达到200亿元，同比增长99.6%，年均递增14.8%；实现利润30亿元，同比增长1058.3%，年均递增63.2%。
无论是中国葡萄酒产区的崛起、酒庄声量的不断放大，还是葡萄酒品质升级、产品优化……都能看到中国葡萄酒行业“质”的改变，看到葡萄酒行业“上升”的趋势。
从赛场，走向市场
中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专家委员会秘书长、大奖赛联合主席杨强表示，“葡萄酒作为酒类产品中最早进行用户教育的产品做得最早，但是活动不接地气，给葡萄酒冠上了‘西餐’‘高端’等的束缚，最终并没有实现消费者的有效培养，反而‘吓’走了消费者”。
此次，大奖赛评选出的榜单最终要走向市场，被认知、被检验，并引领市场。
“每一年，原则上我们都希望自己经销的产品参加这样的比赛，从比赛当中得到自我提升或未来发展方向的想法。”一位获奖产品的葡萄酒经销商表示。
在他看来，参加大奖赛无疑是以最低成本、最快速度、最高效率打开中国市场的方式，并可以在终端市场触及消费者，被消费者认知，同时通过获奖曝光度，能便捷地获得全国消费者的关注。
“这其实是检验产品真正品质或者产品生命周期的过程，它会帮助酒商了解市场，并更清楚市场需要的产品。”
同一个酒款因年份差异，品质可能会略有区别，“在这样前提下，若连续参赛均能获奖，其实更能突出你的产品。”此外，大奖赛能起到标杆作用，帮助酒商纵向对比、衡量和反观酒款质量。
此外，大奖赛还蕴含着另一层市场竞争和检验的逻辑。
不同的葡萄酒大赛有不同的特点和侧重点，各有优势，并不具有一定的可比性。但可以肯定的是，它们都致力于打造公平、公正、权威的评选系统。
大奖赛与众不同的一点是，它以消费者和市场为导向，更为适应消费者味蕾。
无论是国际赛金牌，还是国内赛金牌，都应在特定比赛的范围内看待，因为不同比赛的宗旨、目标和评选标准有所不同，一些国际比赛更为注重葡萄酒风格，而大奖赛则是从消费者层面出发，挑选符合中国乃至亚洲味蕾的高性价比的葡萄酒，定义一瓶好葡萄酒的中国标准。
也正因此，大奖赛更加注重与中国葡萄酒消费的结合。
怎样把中国的饮酒、饮食文化和葡萄酒消费很好地结合起来，是葡萄酒推广的关键。
中国的饮食文化和饮酒文化对葡萄酒的风格要求和西方一些老产酒国有比较大的差距。欧美的葡萄酒消费更多的是引导性消费，面对的是认知程度比较高的大群体。
从目前中国消费者对葡萄酒的认知理解和需求来看，应该是适应性消费。在这种消费观下，行业不应该教育消费者怎么消费葡萄酒，而应该聚焦于消费者喜欢什么样的葡萄酒。
2022年，大奖赛评出的这份榜单，正是将一瓶好葡萄酒的中国标准推向市场，为消费者提供个性化服务的产品，提升消费者对葡萄酒的认知度，让市场去检验这个标准。
附：2022国际葡萄酒（中国）大奖赛（IWGC）榜单（点击图片放大查看更多，排名不分先后）
