酒是很常见的一种饮品，中华历史上下五千年，人们都离不开酒。
平时朋友小聚、生日宴请、公司团建等，大家一起小酌几杯，在不伤害身体的前提下还能促进感情。
如今的酒主要分为白酒、黄酒、啤酒和红酒，四大酒种，白酒的保质期最长，存放个十来二十年都不成问题，黄酒次之，接着是红酒，最后是啤酒。
今天我们来说说红酒，它的保质期通常只有2-3年。
有的朋友会说，酒是陈的香，红酒的酒瓶上明明写着10年，怎么只有2-3年？
这里就涉及到适饮期的问题，对此我专门向品酒师讨教了这方面的问题，情况是这样的。
每一瓶红酒从酿造初始，便有生产日期，酒储存到一定年限，香味的醇厚度和协调性确实会有提升，酒是陈的香便是这个理。
但红酒讲究“适饮期”，存放的时间过长，超过了适饮期，酒便会进入衰退期，口感也跟着下滑。
这里我们要理清楚，“能喝”和“好喝”的问题。
品质一般的红酒，存放8年，确实是能喝，但口感真不咋地。
通常来说，放置2年左右，红酒的口感已达最优，饮用价值最高。
大家可以把红酒想象成人，人分年幼期、青春期、成熟期、衰退期，酒也具有生命力，到了一定期限，自然会走下坡路。
看到这里，想必大家也明白了红酒具有“生命力”这一说法。
那对于“红酒打开后没喝完，能放多久？”这一问题，我们就更好理解了。
先给出结论：这种情况的红酒寿命通常是3-7天，建议短时间喝掉！
无论是品牌大小、价格高低，都别当成宝。
红酒一旦打开木塞，它的保质期不再以年计算，而是以天计算。
如果不尽快饮用，红酒与空气接触后，会快速地发生氧化反应，从而失去本有的浓郁醇香。
有过相关经历的人会发现，开过的红酒，10天半个月后再来看醋味很浓。
当然了，这是红酒正常的理化现象，如果非要喝，对身体也没有影响，只是一瓶酒当成醋来喝，就相当于失去了灵魂。
以前不懂，老是按照前人的思想，认为酒是陈的香，觉得无论是没喝过或者喝不完的酒，只要密封好，酒会更香醇。
喝白酒时没有太大的感触，只是觉得有些水味，暂且不说。
喝红酒时，便吃了好几次这样的亏，当时不知道，以为是小孩子恶作剧，把醋给灌进里面了。
听完品酒师一席话后，才知道自己犯了好多低级错误，后悔了解得太晚了！
最后了，在和大家说几句掏心窝的话，让你少走弯路！
（1）品质一般的红酒，开封后，2-3天内，酒味便会下降，品质好点的能撑到7天。
（2）存放期间一定要盖好瓶盖，否则酸味会很重，咱们中国人对酸的忍耐度不高，超过半个月，几乎下不了口。
（3）选择红酒，要找正规渠道，不要相信什么十几块还给你包邮到家的，并且说是进口的红酒，这类酒基本都是在国内勾兑的酒。
（4）进口红酒未必都是好红酒，很多国产红酒品质也都不错，历史底蕴也很深厚，比如说张裕、香格里拉等等。
