清香型是我国白酒的几种主流香型之一，也被称为汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒为代表。说到清香型白酒就不得不说汾酒，汾酒在国内白酒行业中占据了很高的地位，也让清香型白酒成为了家喻户晓的香型。下面就和小编一起来看看清香型白酒口感的介绍。
清香型白酒是采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产，以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
清香型白酒的特点是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
清香型白酒在市场上颇受消费者的欢迎，不仅在国内有着很好的市场，而且以汾酒为代表的清香型白酒品牌也出口到世界各国，可见清香型白酒的受欢迎程度。小编就给大家介绍到这儿了，如果大家平时也喜欢饮酒的话，不妨亲自去品尝一下清香型白酒的口感。以上就是关于“清香型白酒口感”的相关介绍，希望上文的内容能够给大家带来帮助。
