微酒论坛再度来袭！10月22日-10月25日，湖南 •长沙秋季糖酒会我们不见不散！
文 | 马婷
“举杯汾阳，品味世界”，9月19日，第二届山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会（以下简称酒博会）在山西汾阳举行。
2017年9月，汾阳举办的首届世界酒文化博览会，成为中国第一次由县级市举办的大型酒博会，开创了山西酒类行业展会之最，引起行业广泛关注。
一年之隔，酒博会再次启幕，刚刚举行揭牌仪式的“中国汾酒城”首次开门揖客。 “开幕式活动”与“2018中国名酒杏花村论坛”双磅齐发，揭开了本届酒博会的神秘面纱。随着展馆以及论坛亮相，本届酒博会的亮点也逐渐呈现。
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移师“中国汾酒城”，凸显三大亮点
据了解，本届酒博会由吕梁市人民政府、中国酒业协会主办，汾阳市人民政府、汾阳杏花村经济技术开发区、山西杏花村汾酒集团有限责任公司承办。
在延续酒文化主题，汲取上届酒博会精华的同时，本届酒博会呈现出了以下几大看点。
其一，国内外名酒齐聚。
开幕式透露，此次酒博会迎来了世界十大烈酒产区名酒和中国17大名酒。众所周知，17大名酒一直以来是中国白酒行业的中流砥柱，引领着中国酒行业发展与进步。此次酒博会的召开，为中国名酒进一步交流提供了一个很好的契机。
除了国内名酒之外，本届酒博会还迎来了全球范围内600多家酒类生产企业、经销商、零售商代表以及酒文化专家，国际化元素凸显。
其二，开创“工厂酒博会、参观零距离”的办展新模式。
此次酒博会的举办地“中国汾酒城”是杏花村经济技术开发区规模最大的白酒生产基地（去年在汾阳会展中心举行）。酒城内100多座生产车间和办公大楼全部采用仿唐宋、仿明清建筑，四周用于藏酒的城墙绵延10公里，其占地面积相当于两个平遥古城，建筑规模相当于10个北京故宫。
在酿酒基地展出中国白酒，无疑能让参会者更近距离感受白酒酿造生产技艺。
其三，活动丰富，为与会者提供充分交流平台。
据介绍，酒博会期间将举办2018中国名酒杏花村论坛、中国名酒聚首“中国汾酒城”、首届中国露酒高峰论坛、国家白酒祖庭博物馆“回家”邀请展、等8个大型活动，旨在打造展示产品、传递信息、促进国内外酒业界交流合作的有效平台与重要渠道。
另据了解，被誉为“酒中奥斯卡”的第20届比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛将于2019年在中国汾酒城举办，届时中国汾酒城将再次迎来全球酒商，共襄酒业盛举。
02
嘉宾支招，六大产区对话，共论中国白酒国际化之路
下午，“2018中国名酒杏花村论坛”召开，与会嘉宾从企业、行业、国际环境等多角度展开讨论，共议“产区引领下的中国白酒国际化之路”。
山西杏花村汾酒集团公司党委书记、董事长李秋喜开篇表示：探讨产区引领下的中国白酒国际化之路非常具有现实意义。在全球经济一体化的背景下，中国白酒品牌走出去的意愿愈加强烈。
但李秋喜认为，就目前而言，白酒作为土生土长的中国瑰宝，无论是在文化影响还是产品输出上，都还没有大的突破。
如何实现中国白酒品牌及产品的国际化？李秋喜认为可以从三个方面入手。
第一、传承创新，是中国白酒国际化之路的永恒主题。
中国白酒的国际化必须先对传承与创新有正确的认识。一方面，必须用创新的方法去传承中国白酒的核心价值；另一方面，用国际语言与世界名酒对话，只有信息对称才能让世界了解中国白酒的酿造哲学。
第二，“香源自酵”，是中国白酒国际化的自信源泉。
“香源自酵”就是指酒体的风味成分构成源自于发酵过程，这是中国白酒的本质属性，更是中国白酒国际化的重要支撑。中国白酒的国际化路径就是要回归本源，充分发掘“我是谁”去引领消费潮流，而绝不是改变自身的迎合。
第三，产区文化，是中国白酒融入世界的通用语言。
产区文化是国际酒类品牌培育中着力打造的核心概念，打造产区文化也将是中国白酒走向国际的必由之路。以吕梁的产区文化为例，杏花村作为产区核心与世界范围内各名酒产区处于同一纬度范围，这是大曲清香白酒实现低温发酵的风土环境保证，而低温发酵是世界范围内酿造极品酒的共识。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉认为产区表达是中国白酒的核心的品质和价值表达。中国白酒产区的特点体现在文化力、品牌力上。
围绕目前产区建设情况，就“如何提升中国白酒产区价值”，他提出6点建议：
一是产区培育与建设方面
由于目前产区培育方面三种形式（企业主导、政府主导、政府、企业、协会联动主导）并存。所以在宋书玉看来，政府、协会、企业都应该做好“分内事”。
企业持续做好名酒品牌。政府在产区规划、生态保护等方面发挥作用。协会在产区战略发展、产区标准体系建设等方面发挥作用。
二是品牌培育与建设方面
通过提升产区品牌价值，创新发展模式，为小企业发展指明方向。白酒酒庄模式就是最佳模式，即名酒品牌+酒庄模式，酒庄是产区品质、价值表达方式中最得力的抓手。
三是产区生态与产业结构方面
建立产业容量与生态环境保护、构建资源合理配置、研发白酒发酵副产物的综合利用，形成循环经济，促进生态保护。坚定不移建立以名酒企业为中心的产业集群，合理布局产业结构，实现大、中、小协同发展。
四是产业链建设方面
白酒产业贯穿1、2、3产业，上游可追溯到农业，下游可延伸到文创、文旅等，振兴产区经济意义重大。产区可以围绕白酒历史、文化作为，打造酒文化新地标，通过1、3产叠加再造一个主业，甚至超越主业，实现产区经济快速增长。
五是产区拓展方面
产区各不相同，围绕白酒全产业链建设也要因地制宜，以共享经济理念，实现产区高质量发展，可以拓展产区产业结构布局。
六是产区立法与服务平台建设方面
产区生态保护必须通过立法提高保护能力，自然生态资源合理开发，适度开发、保护开发，让自然生态成为产区最核心的资源。
嘉宾发言后，来自吕梁、遵义、泸州、宿迁、宜宾的五大产区政府领导人以及龙舌兰酒管理委员会亚洲代表举行了对话，探讨“产区与中国白酒生态酿造的辩证发展论”，同时从各自产区角度出发，阐释了推动产区国际化的思路。多方代表一致认为推动产区国际化是中国白酒的未来之路，各大产区将共同努力为中国白酒国际化创造良好条件。
花絮：
