白酒如何储存最好(白酒储存的正确方法)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-18 20:02 阅读:247

曾经一个酒友约我去他家,说帮他鉴定下存了十多年的五粮液值多少钱,等他把酒拿出来才发现一半都蒸发了,这位酒友很困惑,五粮液明明放得好好的为啥还毁了。


其实很多不懂白酒存放的朋友也遇到过同样的问题,近些年大家手里都有点余钱,也学着别人收藏白酒,坐等升值,自己不懂存放,反而浪费了好酒。


白酒收藏有妙招,搞不好就赔了夫人又折兵。作为一名资深白酒专家,今天就来和大家说说白酒应该如何存放才能避免毁酒,让你的白酒越存越值钱。


白酒如何储存最好(白酒储存的正确方法)


白酒如何储存最好(白酒储存的正确方法)



一、什么样的白酒适合收藏


并不是所有的白酒都适合收藏的,酒没有选好,你再放多少年也没用,究竟哪些白酒值得收藏呢?根据多年的藏酒经验,总结了四条准则。


第一,选名酒


中国白酒靠的就是有历史会讲故事,爆火的茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒无一例外都是知名度高,经过全国评酒会选出的好酒,酒质有保证。而且也得到了市场认可,流通有保障,普通老百姓都认识,不怕砸在手里。


第二,选香型


白酒收藏香型很关键,白酒在收藏过程中都会或多或少的挥发掉,这样就对酒的品质有了一定的影响,白酒12大香型并不是所有都适合长期存放,浓香型白酒会在收藏过程中越变越差,米香型白酒由于保质期的问题也不适宜长期储存。


但是酱香型白酒却会越陈越香,酱香型白酒因为要经过五年的酿造时间才得以成品包装出厂,使其保证自己越陈越香的作用,不添加任何香味物质。酱香型白酒且因为越陈越香的特质就更能突出酱香,优雅细腻的特点,老熟的酱酒会渐渐变成淡黄色,也更好喝。


第三,选度数


白酒主要是由水和酒精构成的,度数过低挥发得越快,最好是选择50度以上的高度酒。高度数白酒各分子间的结合程度更加的紧密,挥发的慢,酒质更稳定。


第四,选品相


白酒品相很重要,如果酒瓶或商标有破损,即使酒保护得好,市场价值也会大大降低。说白了很多白酒看的就是品牌。


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二、白酒该如何收藏


白酒三分酿七分藏,时间会让酒质更香醇丰满,白酒收藏有方法,这几点需注意。


第一,密封有讲究


新买的白酒检查瓶盖是否拧紧,确认包装没问题后,给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜,可防止酒体挥发串味,注意只需要缠绕瓶口即可。


接着用生料带封口,五金店都有卖,用生料带缠绕瓶口,因它的耐磨性和密封性比保鲜膜要好得多,缠绕第二次也是为了密封。


白酒如何储存最好(白酒储存的正确方法)



下一步给瓶口上蜂蜡。蜂蜡,也叫蜜蜂蜡,淘宝上可以直接买到,很便宜,一般买250g足够2箱酒用。把蜂蜡放在一个小盆里,然后将小盆放在有水的锅里加热融化成浆。


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然后将瓶口直接塞入蜂蜡里,或者用小勺子往瓶口上浇。


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最后等蜂蜡晾干定型后,再用保鲜膜、生料带、蜂蜡3层密封真个酒身,保证不会再漏酒挥发,随便存放20年也没有问题。


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第二,存放地点有讲究


藏酒环境非常重要,如果家里有条件,可放入地下酒窖或溶洞内。没有的注意控制好温度和湿度,通常情况下,酒要放在避光、阴凉、干燥、通风的环境里,比如说避光阴暗的角落。


第三,不同香型的酒要单一存放


不同品牌、香型的白酒长期存放在一起,各种气味会混杂一堆,影响酒的品质,收藏价值也会大打折扣,最好是单独放在玻璃柜里隔开。


白酒如何储存最好(白酒储存的正确方法)



注意,品尝老酒也和红酒一样,需要提前半个小时醒酒,切记心急喝不了好酒。


好了今天的白酒收藏就分享到这儿,如果你还知道更好的藏酒方法,欢迎留言分享。


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