近年，低端白酒王者、光瓶酒市场老大、百亿酒企——牛栏山，规模原地踏步、盈利能力不断下滑；其他光瓶酒，如红星股份、江小白等，以及全国性酒企的低端产品，也大多表现疲软。
今天先说说外因 —— 最主要是因为白酒行业的挤压式增长，内因则是白酒产业日益规范化，光瓶酒企业们过去惯用的成本控制方法纷纷被取缔，产品竞争力大降。白酒行业整体周期切换，光瓶酒市场则直接进入行业转型阵痛期。
低端产品全线下滑其实根本问题还是出在核心业务白酒上，牛栏山作为低端白酒的代表，近年收入断崖式下滑。2015年-2016年期间，其白酒毛利率超过60％，这几年连续下滑，2021年仅为37.72％。
实际上，牛栏山的下滑并非孤例。同为京味二锅头代表的红星股份，2019年-2020年收入26.38亿元、23.39亿元，归母净利润分别为4.92亿元、4.31亿元，同期毛利率分别为58.62％和50.81％。
光瓶酒中的另一大流派，以江小白为首的小酒企们，销售也不容乐观。根据公开信息，江小白2017年-2019年的销售收入分别突破10亿、20亿以及接近30亿。而2021年11月在接受媒体采访时给出的收入数据是模糊的20多个亿。由此可见，江小白的增长已近停滞。
另外，各大全国名酒旗下的光瓶酒业务，状况也大致如此。五粮液系列酒销售额下滑，泸州老窖低端产品收入下降，山西汾酒系列酒产品增长不及大盘，都大致指向了这一点。
以相对低廉的价格、喝到相对优质的白酒，永远是白酒消费市场的刚需。未来，谁能紧紧抓住这个最亲民的细分市场？
所以定制酒更是一种发展方向，现在的定制酒酒体口味选择不再单一，不再只有一种香型，多种口味可以选择，而且性价比高，可以说是名酒的平替。
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希望大家都能战胜白酒寒冬，走出烦恼，参与进定制酒来。有人会问压力也没有了吗？当然是有的，有压力才会有动力。
欢迎大家讨论交流指正。
