随着两岸之间交流的逐渐增加，了解我国台湾、闽南地区的酒礼习俗十分必要，俗话说的好：“船入港随湾，人入乡随俗”，那么台湾、闽南地区有哪些酒礼习俗呢？下面我们就一起来看看我国台湾及闽南地区酒礼特点！
茶三酒四
这两个数字指的是人数，意思是品茶以三人为佳，当地习惯泡饮工夫茶，茶盘上通常只摆三只半个乒乓球大小的茶杯，象征“品”字。而喝酒，四个人却是最佳组合，这样才有点热闹的饮酒氛围。四个酒友猜拳刚好两对，不多不少，行起酒令来也不至于声音嘈杂而听错。
倒酒先闻
倒酒大有礼节可言，若是用软木塞封口的酒，主人在开瓶后，应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有不好的味道。如果口味欠纯正，就应另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每位客人的右侧逐一倒酒，然后给自己倒酒。
拳不离拇
台湾和闽南人(特别是渔民)相聚饮酒，习惯猜拳助兴，两地猜拳都用闽南方言。两人猜拳的第一句酒令都要喊“两相好!”寓意和谐相处。重要的一条规矩是“拳不离拇”。拇，指大拇指，无论你喊一喊二，除非你不出，出拳则必须出大拇指。如果你喊“二”，并出食指和中指，那就犯规了，叫着“出土拳”，必须接受罚酒。另外，不准喊“五”，喊“五”被称作“女人拳”，也要罚酒。
无三不成礼
这是在酒席上常说的一句酒谚，大都在劝酒的情况下使用频率最高。这三杯酒的第一杯酒说的是敬酒，第二杯酒则是好事成双，第三杯酒就应了“无三不成礼”了。其实在葬礼或祭祀时，也都摆设三个酒杯，奠酒也是奠三杯，这又与古代的祭礼有关。祭祀时，要向天、地、鬼神各敬一杯酒。后来，此俗进入了酒席，演变过来，第三杯酒敬的就是人了，所谓酒过三巡也便是这个意思。
七分茶八分酒
就是指给客人沏茶只适合沏七分满，而斟酒以斟八成为适合。还有另外一层意思是，暗示喝酒的人不可贪杯过量，这样少斟节饮才既不会伤身体、出洋相，又不会造成浪费，这可谓古代斟酒中的“黄金分割法”。常言：“酒满欺客”，现代，两岸酒友在斟酒时更注重礼节与分寸，例如斟白兰地酒时，只倒三分之一杯或更少些；红葡萄酒倒至大半杯或更少。
总而言之，台湾原住民及闽南地区人民喝酒其实是十分豪爽的，因靠近海岸，有着渔家人的生活环境，带给了他们畅饮的豪放酒文化，这也是台湾、闽南地区酒文化特点之一。
