清酒在世界上大致可分为国产清酒、日本清酒和韩国清酒。其中有名的当属日本清酒。但其实日本的造酒文化源于大陆，接下来带大家了解日本烧酒和清酒的区别和喝清酒要注意什么吧。
日本烧酒和清酒的区别
日本烧酒：
1、烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。
2、白酒基本上是传统蒸馏酒，又称烧酒及白干。
3、白酒之酒液清澈透明，质地纯净，无浑浊，口味芳香浓郁。
4、醇和柔绵刺激性强，饮后余香回味悠久，白酒有很多种分类。
日本清酒：酒税法规定分类
1、特级清酒：品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。
2、一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。
3、二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。
按贮存期分类：
1、新酒：新酒是指压滤后未过夏的清酒。
2、老酒：老酒是指贮存过一个夏季的清酒。
3、老陈酒：老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。
4、秘藏酒：秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。
烧酒和清酒哪个好喝
日式清酒比较淡，不浓烈会喝酒的人一般觉得喝开水差不多。要是对于不会喝酒的人还是能够接受的。韩式烧酒味浓，烈、跟我们喝的白酒很接近味道没有白酒那么的醇香。日式清酒跟韩式烧酒看个人喜好啦。
