煮酒时间
1.
采用茅台酒同样的原料和工艺酿造出的酒，和茅台酒一样吗？
经常遇到酒友问：
茅台镇所有的酒厂都说自己的酒和茅台酒同宗同源一脉相承，都用本地小红粮，采用12987工艺，一年一个生产周期、两次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，储存3年，盘勾后再储存1年，历时5年甚至更长时间才推向市场。这些和茅台酒采用同样工艺酿造出的酒，和茅台酒一样吗？
太多酒友想不明白，老是纠结于这个问题。
其实很简单。你想想，武松和武大郎是不是同样的原材料和工艺，他哥俩一样吗？
痛饮
2.
每一个酱酒发烧友心中都有一个茅台梦
买得起茅台的，从来不为涨价担心，但他最担心的是，真金白银花出去，山寨茅台买进来。
茅台往桌面一放，任你珍馐佳肴山珍海味，事隔多年能想起的，还是“那天我们喝了那两瓶某某年的茅台酒”，甚至连地方都忘得一干二净。茅台酒岂止“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”，简直是“桌上开瓶一生香”，伴随你一辈子的记忆，它的幽雅细腻挥之不去，终身难忘。
但是，买家怕假。
假茅台自己喝也就罢了。如果请客，桌上贵宾中恰恰有高手能闻香识茅台的话，恐怕事情就砸锅鸟。如果送礼，遇到收礼的真把它开来喝，一尝，咦？咋是这样的味儿呢？哦，这是***那小子送来的……
这还不引火烧身玩完儿了吗？
所以，买茅台酒其实是一种风险投资。茅台酒专卖店应该学习证券交易所，整块大牌子在店门口警示：
买酒有风险，下手须谨慎。
经过理性的思考和权衡，再三考量成本与效率，许多人不约而同地采取了一致行动：买茅台镇其它酒厂的高端酒。发狠的买单动作，流露出一脸悲壮：老子不信取代不了你。
价格适中酒质好，不比茅台差多少。你看，换一种思路，局面就活啦。花小钱办大事的感觉很爽，就像武大娶了金莲，赚翻了。
但是但是但是，茅台酒还是无法逾越，无法取代。
醉饮
3.
整个系统的每个环节，领先一点点，最终结果令人望尘莫及
茅台酒从原料选择、工艺流程、分型定级、勾兑储存等全方位的品控系统，是其它企业难以企及的，不是某个环节，或某个关键因素，造就了茅台酒的不可复制，而是整个系统的每个细微的优化形成的优势，最终遥不可及。
就像一个体操运动员，他每个动作领先你哪怕0.01，最后几十个上百个动作下来，总评分之间的差异就很明显了。
茅台酒厂地理位置得天独厚，老车间拥有的微生物环境，谁能复制呢？
原料，有钱都能买；
工艺，12987，有匠心不是难题；
分型定级，技术上也能突破；
储存时间，三年五年，十年八年，谁家酒厂没有呢？
勾兑，茅台酒的勾兑大师也请得到。
但是，你还是做不出茅台酒。
Why？
观饮
4.
时间积累的优势，无法超越
资金、人才、技术等门槛，尚能突破，唯独时间，你能穿越过去从头再来吗？
茅台酒自1951年建厂以来，存储了多少调味老酒，你跟得上吗？
茅台酒几十年摸索出来的各个环节的精细化管理和勾调心法，你保证都不在话下？
5.
给你一万亿，能再造一个贵州茅台？
马云曾经说过，即便给更多的钱，也无法再造一个阿里巴巴。
因为当时的局势、市场环境，再也没有了。
茅台镇的地盘只有那么大，核心产区土地资源不可再生。
去年，茅台集团3万吨技改项目，百十亿资金，最后不得不放弃在茅台镇的打算，被迫落户下游几十公里的习水。
为什么？
在茅台镇拥有一个酒厂，就算是一个小作坊，十来个窖坑吧，那可是子子孙孙永恒的基业啊，多少钱都不卖滴。
茅台酒的异地试验，不是全都失败了吗？
茅台镇以外的酱酒酿造地区，风格明显不同。五粮液的十五酱，说是看好酱酒的风口，也算对酱酒的认可，好吧，如果非要说是酱香，那必须加个修饰：川派。
如今的茅台镇，上百亿打造的全新古镇，增加了多少人口，新建了多少厂房，开进来多少车辆……以前那种闭塞和交通不便造就的微生物环境，还能还原吗？
这是一万亿能解决的吗？
你能重返二十岁吗？
掐指一算，今年出好酒
6.
我们做不出和茅台酒一模一样的酒，但我们能做出比茅台酒好喝的酒
茅台酒是人类酿造工艺的巅峰之作，无与伦比。
它和中国书画、瓷器、丝绸、音乐等艺术品一样，带给人肉体和精神的双重愉悦与享受，因其稀缺，成为极少数人的专享。
寻常百姓家，偶尔也能体验，只是无法得其精妙享其美妙，尚能在人前说句“我喝过茅台酒”的真话，足慰矣。
我们真的做不出茅台酒，但我们能做出让你更喜欢喝的酒，你可能觉得我们的酒更好喝，更愿意和朋友们分享。
因为口味有个人喜好，总有人不喜欢茅台酒的风格风味的。对他们夸点海口，算你营销上的定位准确。
还有，价格只是茅台酒的若干分之一，更不用担心买到假货——就你的酒而言，其它都是仿冒。
自然推导出一个认知：说自己的酒和茅台酒一样，甚至比茅台酒更好，这样的人，你要当心。
要么，他和你一样，根本品不出茅台酒，也品不出其它酱香酒，甚至，你是那种啥酒都一个味儿的主；要么，他打定主意吃定你，忽悠没商量。
试问，茅台镇上，哪个做酒的，不想做出和茅台酒一样的酒啊？
做梦都想，真的，做梦都想，但是，也只能做做梦。
流觞
7.
茅台酒的三大绝招
茅台酒有三大绝招，至今无人能及，更遑论超越了。
一是闻香幽雅细腻。
那种吸入鼻腔之后产生的愉悦感、舒适感，令你无法抗拒的诱惑力，瞬间解除你的抵抗，就像耕者看见罗敷，士兵看见海伦，水手听见塞壬的歌声一样。
二是回味悠长舒适。
茅台酒下咽后，于喉咙深处返回的那一缕迷魂的香气，经久不散，舒爽无比。
三是空杯留香胜过酒液香。
这个很容易对比测试，短则一二十分钟，长则一二十小时，高下立判，百试不爽。
过了这三关，再来与茅台酒一决雌雄吧，别动不动就要拳法茅台脚踢飞天的，好吗？
勾饮
8.
只有一个办法可以做出茅台酒
不过，茅台酒再神，也有破解的招法。
当你尝过一千种酒，就会知道这世界根本没有什么离奇的玩意儿。
“喂，老何，听你说过，酱香酒差不多五斤粮食酿一斤酒，五斤粮食就算20来块嘛，你看能不能50块一斤，调出茅台的风味和口感？”
这位爷，你咋不上天呢？人间哪是你呆的地儿啊。你以为给你50斤小麦高粱，下午就能煮出10斤酒啊？
“不好整吗？成本不够？那得多少呢？”
“如果你的价格合理，我可以保证，整来和茅台酒一模一样。”
“真的？”
“老何说话算话。不一样赔你双倍。”
“那你说吧老何
，多少钱一瓶？”
“三千。”
？？？
LZ就不信三千整不来真茅台
